Чайный сад Кума: Гёкуро Тенкаити сорт наследия Ямеча Саэмидори - сад, получивший главный приз 71-го Всеяпонского конкурса чая

Сорт саемидори конкурсного сорта. гёкуро из Яме, Фукуока был выращен с использованием традиционного затенения навеса и других методов, а затем был собран в микропартиях чайным фермером Масахиро Кумой. Каждый год небольшая партия выставляется на Национальный чайный конкурс. Этот гёкуро имеет нежные и мягкие нюансы круглых фруктов, таких как белый персик и дыня. 

На этом поле был проведен 2017-й Всеяпонский национальный чайный конкурс 71 года в категории Гёкуро, получивший гёкуро (Премия министра). Победившая в конкурсе гёкуро производителя чая Масахиро Кума в 2017 году стала единственным чаем, получившим идеальные 200 из 200 баллов.

В 2019 году этот гёкуро выиграл Выбор японского чая в Париже Гран-при (показано на фото). Этот конкурс оценивают французские гастрономические критики и ученые, и они будут оценивать не только вкус и аромат, но и совместимость с французской кухней, а также упаковку. В некоторых комментариях Кума-сан указывал, что он хорошо сочетается с шоколадом. В 2020 и 2021 годах Тенкаичи также выиграл бронзовую и золотую медали на соревнованиях соответственно.

Имя «Тенкаити» означает «номер один под небесами» и используется многими японскими чайными брендами в качестве своего главного гёкуро. Но в случае с Кума-саном в 2017 году его гёкуро был действительно лучшим в Японии и выполнил желание его сына Танабата: «оча де ихибан» --- «быть номером один в чае» (Танабата - фестиваль 7 июля, в котором дети размещают свои желания на бамбуковых ветках). 

Еще одна интересная мелочь: Кума-сан и другой наш специалист по Гёкуро Акио Курихара (из Чайная ферма Курихара) являются одноклассниками и часто соревнуются друг с другом. В 2017 году было 100 участников, и из 30 лучших 24 были из Яме, Фукуока, 4 из Киото и 2 из Сидзуока. Сорт саемидори также вошел в 28 из 30 лучших наименований.

Информация о продукции

• Ингредиенты:: Зеленый чай
• сортом: Саемидори
• Уборка урожая: конец апреля
• Регион: Яме, префектура Фукуока, Япония 
• Заметки: Затемняется в течение 20 дней до сбора урожая и обрабатывается как микропартий.