Описание
Фермеры тенча из Вадзука, Киото - сестры Уи и Мегуми Хори и их мать - приносят вам небольшую партию (всего 1-2 десятка килограммов урожая) матча, приготовленного из нового и все еще редкого сорта под названием Асанока.
Сорт Асанока был зарегистрирован в Кагосиме в 1996 году и был получен от скрещивания обычного сорта Ябукита и китайского сорта, зарегистрированного как Хирамизу №1. Как матча, он будет освежающим с сильным ароматом умами и сладкими нотами.
Информация о продукте
- Ингредиенты:: Зеленый чай
- сортом: Асанока
- Уборка урожая: Весна
-
Заметки: Не используются пестициды, синтетические удобрения.
- Регион: Деревня Вадзука, Киото
О саду
Чайный сад Кироку 4-го поколения находится в самом сердце Вадзука, префектура Киото, область, где горные чайные поля и холмистые террасные склоны, покрытые туманом, создают идеальные условия для выращивания чая. Основанные почти 100 лет назад, еще до появления машин и сельскохозяйственной техники, их горные поля были очищены вручную прадедом сестер Мегуми и Уи Хори.
Сегодня, вместе с матерью, сестры оказались в необычном положении - ферме, полностью принадлежащей и управляемой женщинам. После смерти отца три женщины взяли на себя управление фермой, чтобы продолжить семейное наследие, которое зародилось на этих полях много лет назад. В чайном хозяйстве и производстве чая, где доминируют мужчины, их усилия являются вызовом статус-кво. В Yunomi, мы гордимся тем, что поддерживаем их преданность делу. Чтобы узнать больше о чайном саду Кироку, ознакомьтесь с нашим интервью с Уи Хори (опубликовано в апреле 2021 г.).
Оплата и безопасность
Ваша платежная информация обрабатывается надежно. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.