Чайная ферма Оиси: Черный чай Цусима Юдзу

Этот черный чай выращивают на небольшой семейной ферме на нетронутом острове Цусима между Японией и Кореей, где 90% острова все еще девственный лес. Семья Оиси занимается выращиванием чая уже десять лет, специализируясь на выращивании и переработке черного чая. Черный чай Цусима Юдзу, приправленный сушеной кожурой юдзу (которую выращивала сама семья Оиси), восхитительно сладок как в горячем, так и в холодном виде.

Булочки это цитрусовый фрукт и растение, которое выращивают в основном в Восточной Азии, его происхождение - Китай и Тибет. В Японии он в основном используется в кулинарии, и кожура юзу часто добавляется для придания цитрусовых и освежающих ноток блюдам, а также чаям. Ванны юдзу также распространены в Японии, особенно во время зимнего солнцестояния. 

Замачивание нот

• Чай: 5 г
• Продолжительность : 3 минут
• воды: 90C / 194F, 400 мл

Сладкий чай со льдом: Из этой смеси чайных листьев также получается замечательный чай со льдом, особенно в летнее время. Мы обнаружили, что эти параметры вполне подходят для одной порции: 6 граммов, 2 минуты, 300 мл при 90C / 195F. Мы добавили 10 г сахара и перемешали перед добавлением льда.

Мы сокращаем время заваривания и увеличиваем количество чая, чтобы уменьшить количество дубильных веществ в чае, создавая более мягкий вкус.

Информация о продукции

• Ингредиенты:: Черный чай, сушеные цедры цитрусовых юзу.
• сортом: Бенифууки (чайный лист)
• Уборка урожая: Летом
• Регион: Остров Цусима, Нагасаки
• - : Чайная ферма Оиси (семейная кустарная ферма)
• Местоположение:  817-1603, 1384 Хигасизато, город Камиагата, город Цусима, префектура Нагасаки