Чайный сад Канероку Мацумото: Черный чай из японского кипариса Хиноки, копченый на древесине 紅茶 檜

Хироки Мацумото, молодой фермер из Чайный сад Канероку Мацумото всегда ставит перед собой задачу создавать уникальные и необычные чаи. Его вдохновляет тот факт, что многие чайные фермеры вокруг него в Сидзуоке (возможно, самой известной чайной префектуре в Японии) уже производят очень хороший и высококачественный чай. В то время как предыдущие поколения занимались продажей культивированного чая оптовикам, в то время как он занимался выращиванием чая, Kaneroku Matsumoto Tea Garden начал производить свои собственные продукты, что позволило Мацумото-сану напрямую взаимодействовать с покупателями (т.е. кто пьет его чай). Эти взаимодействия что-то изменили в нем, когда он начал думать о создании своего собственного стиля чая, который не ограничивался ярлыками, обозначенными как Сидзуока-ча или Симада-ча. 

Черный чай из копченого на древесном кипарисе японского хиноки - один из новаторских сортов чая из Мацумото. Как следует из названия, это японский черный чай, который коптили на древесине из хиноки (например, японские кипарисы). Хотя дымность будет очевидной, она не слишком сильна. Например, он будет мягче по сравнению со знаменитым китайским копченым черным чаем (Лапсанг Сушонг). Это японский черный чай высшего качества, который обязательно удивит вас мощным, но сладким ароматом и вкусом. Обратите внимание, что не используются ароматизаторы и добавки.

Обратите внимание, что во всех аспектах производства в чайном саду Канероку Мацумото соблюдаются экологические методы выращивания, всемирно известные как GIAHS (т. Е. Система сельскохозяйственного наследия мирового значения). Поэтому чайные кусты выращивают по традиционному японскому методу чагусаба, когда трава используется в качестве мульчи для защиты и ароматизации чайных листьев. Обратите внимание, что ароматизаторы и добавки не использовались. 

Информация о продукции

• Имя и фамилия: Черный чай японского кипариса, копченый на древесине хиноки
• Японское имя: 燻製 紅茶
• Ингредиенты:: Черный чай 
• Регион: Симада, префектура Сидзуока

Информация о производителе

• Имя и фамилия: Чайный сад Мацумото Канероку
• Тип: Семейный бизнес, чайная ферма и фабрика
• Местоположение: 1806-21 Кирияма, Симада-ши, Сидзуока-кен 428-0035