Описание
Качественная сенча семьи Морита - результат 10 поколений выращивания чая. Как их Премиум Сенча, Суйрен (но с более мелкими листьями), этот зеленый чай из региона Саяма можно заварить, чтобы он стал очень вяжущим с легким умами (пикантностью), используя горячую воду, или с большим балансом между терпкостью (шибуми) и пикантностью умами, используя теплую воду.
Хотя это не совсем то, что мы назвали бы кабусэча, листья Какурей затеняются примерно за 10 дней до сбора урожая для дополнительных ноток вкуса умами и низкой терпкости.
НАЗВАНИЕ: КАКУРЕЙ 鶴齡
«Нежный журавль», какурей, - это мифический журавль, божественное животное, живущее в тысячу лет, и символ удачи. Журавль, более известный по первому персонажу, цуру 鶴, вызывает волшебную, величественную силу природы.
- Ингредиенты:: Зеленый чай
- Уборка урожая: Май
- сортом: Смесь (Ябукита, Фукумидори, Саяма Каори, Сае Акари и другие).
- Пар: Фукамуши, приготовление на пару
- Производитель: Семья Морита
- Местоположение: 1221 Накатоми, город Токородзава, префектура Сайтама, Япония
Ноты вкуса
- Аромат ☆☆☆☆☆
- Терпкость ☆☆
- Сладость ☆☆☆☆
Рекомендация по замачиванию
- Yunomi - Чай: 5 грамм. Время: 60 секунд. Вода: 70C / 160F, 200 мл.
- Чайный сад Морита - Чай: 6 грамм. Время: 40-60 секунд. Вода: 70-90C / 158 - 194F
О семье Морита
Семья Морита - чайные фермеры в 10-м поколении, а старший сын (на фото выше) только что решил стать 11-м поколением.
Семья Морита, расположенная в районе Саяма префектуры Сайтама, пострадала в результате аварии на АЭС Фукусима в марте 2011 года. Хотя их чай проверяется на отсутствие радиации (есть результаты испытаний), продавцы избегают Саяма-ча. Мы надеемся помочь семье Морита, связав их с любителями чая по всему миру.
От имени семьи Морита мы очень ценим ваше понимание и уверенность в том, что предоставленный здесь чай прошел испытания и признан полностью безопасным.
Оплата и безопасность
Ваша платежная информация обрабатывается надежно. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.