Чайное хозяйство в марте

Я провел некоторое время с Окутоми-сан из Чайного сада Окутоми (известный местный фермер, выращивающий чай в регионе Саяма), и спросил его о работе чайных фермеров в марте месяце.

Март не самый загруженный месяц для чайных фермеров. Если загруженный месяц равен 100, то март будет примерно 10% от этого уровня. Это не означает, что фермеры не заняты в марте, но по сравнению с майским сезоном сбора урожая, это определенно не где-то так загружено. (Наименее загруженное время года для чайных фермеров в Японии - январь - февраль.)

Давайте посмотрим, что нужно сделать фермерам в марте, чтобы подготовиться к первому смыву. Март - это период как раз перед появлением первых новых листовых почек, и есть ряд методов, которые фермеры используют для создания своих вкусных чайных листьев. Во-первых, мы определенно не хотим, чтобы старые листья смешивались с нашим первым смывом, поэтому чайные изгороди обрезают от зимних листьев. [ПРИМЕЧАНИЕ: в Киото эти зимние листья затем обжаривают, чтобы сделать Киобанча.]

Фермеры, использующие пестициды, также принимают меры в этот период, чтобы в дальнейшем не допустить нападений насекомых на поля. Использование очень сильных пестицидов, конечно, нанесет вред окружающей среде и помешает созданию хорошего чая, поэтому знающие фермеры используют слабые пестициды с целевым эффектом, например, используют масло для удушения насекомых или что-то, что не дает насекомым сбрасывать старую кожу. Эти типы пестицидов могут иметь минимальное воздействие на окружающую среду.

Кроме того, в зависимости от температуры в этот период японские фермеры часто используют вентиляторы на солнечных батареях, установленные на высоких мачтах, для циркуляции воздуха над полем. Как правило, на высоте около 6 метров над полем воздух на 4-5 градусов теплее, и направленный вниз вентилятор направляет этот теплый воздух к чайным растениям, не давая холодному воздуху образовывать на них опасный иней. Если в период, когда появляются новые листовые почки, стоит холодная погода, мороз может нанести большой ущерб.

По мере того, как март прогрессирует, и сезон становится все более похожим на весну, чайные фермеры начинают беспокоиться, беспокоиться о появившихся листовых почках, беспокоиться о температуре и погоде, беспокоиться о том, какой чай они смогут производить в этом году.

В этом 2013 году, хотя это была холодная зима, потеплел довольно рано, поэтому мы ожидаем, что сезон шинча начнется немного раньше, чем обычно, здесь, в Саяме (префектура Сайтама, к северу от Токио). Например, Танегасима острова к югу от Кюсю на юге Японии уже выпустили шинча (по состоянию на 3 марта). Shincha из Кагосимы также должен выйти на этой неделе, поскольку в прошлом году он был выпущен 28 апреля. (Кстати, чайные фермы на больших высотах обычно имеют более позднюю дату выпуска, часто в мае.)

сообщение Чайное хозяйство в марте Появившийся сначала на YUNOMI.