В Японии у нас есть классический густой крахмалистый соус под названием «ан» (あん), который мы едим с овощами, морепродуктами и тофу. Я познакомлю вас с густым соусом из куриного фарша и порошка кудзу.
Порошок кудзу - это крахмал, полученный из корней растения кудзу, который имеет множество преимуществ для здоровья, таких как улучшение работы кишечника и кровообращения. Мне хочется есть порошок кудзу, когда у меня расстройство желудка.
Ознакомьтесь со статьей, если вам интересно узнать больше, Что такое порошок кудзу и как им наслаждаться
Этот рецепт очень прост в приготовлении. Просто добавьте все ингредиенты в кастрюлю и нагрейте их, и это очень универсально. Поливайте им любимые овощи, картофель, тыкву, брокколи и т.д. Отварной картофель или отварной редис Дайкон с соусом Кудзу поднимают мне настроение.
Прекрасно сочетается со шпинатом или спаржей.
Японский шпинат с соусом кудзу
Приступаем к приготовлению!
Рецепт курицы в соусе кудзу
Ингредиенты
[A]
300 г / 10 унций куриного фарша
3 столовые ложки сёю (соевого соуса)
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки мирина (японская приправа) или замените его 2 столовыми ложками белого вина и 1 столовой ложкой меда.
200ml воды
1 чайная ложка сока из молотого свежего имбиря
[ Б ]
около 2 столовых ложек (25 г) порошок кудзу
2 столовые ложки (25 г) воды
＊Можно приготовить соус с другими крахмалами, такими как картофельный крахмал, кукурузный крахмал.
ИНСТРУКЦИЯ
1 Поместите [ A ] в сковороду на средний огонь и часто помешивайте, пока курица хорошо не прогреется.
2 Поместите [ B ] в маленькую миску и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Налейте кудзу-воду в кастрюлю и доведите ее до кипения, постоянно помешивая, пока кудзу-вода не станет прозрачной и блестящей.
Подавайте теплым.
Вкусно есть с теплый тофу! Сверху посыпала черным перцем и цедрой юдзу.
Теплый тофу с соусом кудзу
Вы можете добавить зеленый лук в качестве начинки при подаче.
Подавайте с любимыми овощами. Мы будем рады узнать, как вам понравился соус.
Наслаждайтесь!
Статьи по теме
Что такое порошок кудзу и как им наслаждаться
Простой рецепт: приготовить тофу из соевого молока дома!
Сегодняшняя рекомендация
Порошок Ёсинокузу Кудзу 本 吉野 葛
Порошок кудзу императорского качества от производителя, который производит его уже более 300 лет, начиная с периода Эдо, в соответствии с процессом «Ёсинозараши» с использованием чистой колодезной воды.
Чайная ферма Оиси: порошок юдзу 18 г
Можно посыпать им посуду.
Юдзу выращивается без пестицидов, тщательно высушивается и измельчается фермером Юдзиро Оиси на острове Цусима, Нагасаки.
Сушеный зеленый лук Кудзё из Киото, Кё но Канбуцуя 京の乾物屋 京都産九条ねぎ
Можно посыпать им посуду.
