Как приготовить вкусную чашку молока ходжича (ходжича латте) - Yunomi.life

комментарии 0

Вы знали Ходзича (обжаренный зеленый чай) хорошо сочетается с молоком?

Ходзича (ほうじ茶)

Если вы любите черный чай или кофе с молоком, вам может подойти Hojicha, даже если вы не большой поклонник зеленого чая.

Вот несколько советов, как приготовить вкусную чашку молока ходжича. Почему я говорю «Ходжича Молоко» вместо «Ходжича Латте», поскольку слово «Латте» обычно используется, когда молоко готовят на пару или вспенивают и добавляют поверх кофе или чая. В этом рецепте молоко кипятят вместе с ходжича в кастрюле, так что это тот же метод, который используется для приготовления чая в индийском стиле. (चाय"), поэтому я назвал его "Ходзича Милк".

Советы по приготовлению вкусной чашки молока Ходжича

1 Выбор Ходзичи

Хотя теоретически вы можете использовать любые листья ходжича для приготовления молока ходжича, некоторые чаи могут быть вкуснее, чем другие. Темная обжарка и fполнотелые сорта ходжича подойдут к молоку ходжича.

Листья темной обжарки

Листья легкой обжарки

Отличить их можно по цвету листьев.

Также хорошо будет выбрать листья осеннего урожая. 煎茶 (сенча, японский зеленый чай) обычно использует листья, собранные весной, но Ходжича использует листья, собранные осенью, а также листья, собранные весной. Собранные осенью листья обычно содержат немного сладости, так как летом они получают больше солнечного света. Насыщенный вкус сочетается с молоком.

2 Размер чайных листьев

Маленькие листья могут придать больше вкуса чаю, чем целые листья.о, разломайте листья на маленькие листья, когда вы его используете. (См. инструкцию)

3 Количество чая

Для Hojicha Milk используйте больше листьев, чем обычно.

4 Выбор молока

Выбор молока зависит от ваших предпочтений. Я обычно использую либо коровье молоко, либо соевое молоко. Если вы хотите использовать немолочное альтернативное молоко, выбирайте без вкусовых добавок. Также выберите более толстый, чтобы сделать его вкусным. Также подойдет овсяное и миндальное молоко.

РЕЦЕПТ ХОДЖИЧА МОЛОКА

ほうじ茶ミルクレシピ

Ингредиенты

10 г листьев ходжича
100ml вода
Молоко 300ml
10 г (по вкусу) сахара

ИНСТРУКЦИЯ

ПОДГОТОВКА

С помощью ступки и пестика измельчите листья на мелкие кусочки. Если у вас их нет, оберните листья бумажной салфеткой и ударяйте по бумаге краем ложки или вилки/острием ножа, пока листья не разобьются на мелкие кусочки.

В небольшой кастрюле доведите до кипения свежую воду.
Добавьте чайные листья и выключите огонь. Встряхните сковороду, чтобы распределить листья.
Добавить молоко, включить огонь и варить 2-3 минуты.
Процедить в чашку и добавить сахар по вкусу.

Вы увидите жареный и землистый аромат, а молоко — идеальное сочетание. Наслаждаться!!