Приветствую!
Как для вас начался 2021 год? я слушал в подкаст, затрагивающий понятие «зимовка» на днях, учитывая время года, я думал о необходимости периодов покоя, созерцания и медленного восполнения. Какие зимние развлечения вам нравятся? Возможно, если вы живете в прохладном месте, вы можете угоститься своим особенным зимним тизаном перед огнем ...
Когда я нахожусь в Японии, зимнее занятие, которого я очень с нетерпением жду, будет заправлено в котацу (Японский: 炬 燵, низкий столик, накрытый футон или тяжелое одеяло с источником тепла внутри, генерирующим тепло) и съесть столько вкусных клементинов, сколько смогу. Чтобы было по-настоящему уютно, я иногда угощаю себя тем, что называется Кузу-ча, напиток, приготовленный из аррорута (пуэрария горная вар. лобата). Крахмал из корня делает воду густой и часто подслащенной, поэтому в Японии его любят как десерт. В наши дни кузу, похоже, становится все более распространенным даже за пределами Восточной Азии в качестве продукта для здоровья для облегчения мигрени или решения проблем с пищеварением.
Переделка листьев японского чая
Сегодня я хочу поделиться художественным проектом зимовки, над которым мы работали. чагара (по-японски: 茶 殻); то, что мы называем использованными чайными листьями. Возможно, положительной стороной пандемии было то, что появилось больше времени и места, чтобы насладиться японским чаем, что было фантастически, но также породило довольно много чагара! Конечно, можно заставить их присоединиться к танцу компоста, но какие есть альтернативные маршруты?
Один простой и популярный способ перепрофилирования чагара в наши дни их просто съесть! Особенно это касается шинча (чай первого сбора), так как листья мягкие, без особой горечи и хорошего качества для еды. Более того, для тех из вас, кто не большой поклонник горького вкуса, чагара of Gyokuro может быть хорошим вариантом, потому что гёкуро содержит меньше катехинов по сравнению с Сенча.
Обычно чайные листья содержат как водорастворимые, так и жирорастворимые витамины и минералы. Выпивая чай, человек получает около 30% питательных веществ. Но чагара в вашем чайнике полно остальных 70% витаминов и минералов. Ты можно заправить их соевым соусом, немного понзу, кунжутное масло, соль, все, что вам нравится. В наши дни ценители чая, кажется, увлекаются подобными вещами. Их также добавляют в мисо-супы, салаты, добавляют в тофу, пасту, пиццу… Да все идет!
Насладившись 4-мя крутыми поворотами гёкуро из Яме, Мне очень понравилось есть чагара (пропитанные листья японского чая). My фаворит приправлял его небольшим количеством кунжутного масла, поджаренными семенами кунжута и щепоткой каменной соли. Использование немного понзу может быть приятным и лимонный!
Хотя я определенно мог бы узнать больше о еде и приготовлении пищи с обильными питательными веществами. чагараЛично я не чувствовал особого влечения к чаю. Но делать искусство из чайных листьев? Это совсем другая история! Мы решили попробовать вид на чайные поля на фоне горы Фудзи, рядом с живописным видом, который можно встретить в Имамии, префектура Сидзуока. После того, как вы насладитесь чаем, вам нужно будет высушить чайные листья. Ставим нашу на тарелку поверх радиатора в доме на день-два.
Ниже вы можете увидеть подборку сушеных чайных листьев. Если вы хорошо знакомы с различными типами японских чаев, вы даже можете определить, какой из них Genmaicha (Японский зеленый чай с поджаренным рисом) , Ходжича, и зеленые чаи (конечно, визуально трудно отличить Gyokuro отдельно от Сенча, так далее…). Также есть Камайрича / смесь лемонграсса который выделяется посередине!
Как только мы почувствовали, что у нас достаточно чайных листьев, чтобы творить искусство, мы начали веселье. Просто предварительное предупреждение, это не будет идеальным или экстравагантным искусством. Считайте это скорее импровизацией!
Мы в основном выдавливали клей на фон, вытряхивали чайные листья, а затем осторожно втирали чайные листья в клей. Далее мы обработали края пальцами или зубочистками. Этот процесс повторялся с разными чаями для разных частей дизайна.
Покрасив небо в голубой цвет и используя легкую бумагу для облаков, мы залили холмы и покрасили гору Фудзи акриловой краской, чтобы она выглядела как снег. Возможно, было бы неплохо использовать что-нибудь маленькое, например соба-ча (гречневый чай) для горы Фудзи, но это всего лишь наша первая попытка чагара чайное искусство.
Нам нравится, как Батабатача Листья получились, которые вы можете видеть посередине более светлого цвета и похожими на веточку. Затем мы нанесли слой спрея на клей, чтобы предотвратить опадание чайных листьев и вуаля, c'est fini!
Хотя это был любительский художественный проект, для меня процесс объединения вещей был успокаивающим и катарсическим процессом. То есть в то время, когда мы переживаем социальное дистанцирование; возможно, быть изолированным и разобщенным с нашими семьями, друзьями и сообществами… чтобы склеить, соединить, соединить вещи, это было полезным.
Любые первые впечатления от этого чагара (использованные чайные листья) арт-проект? Если вы открыли какие-либо другие способы сделать искусство из чайных листьев или переделать использованные японские чайные листья, мы будем рады услышать. В ближайших планах на будущее поэкспериментировать с созданием фурикакэ (сушеные японские ингредиенты, чтобы посыпать рис или использовать для приготовления рисовых шариков) от чагара. Я надеюсь держать вас в курсе того, как проходит этот процесс.
Удачного чаепития и творчества! О, и мы отправляем добрые мысли о завтрашнем счастливом дне сурка, который соответствует Сэцубун（節 分） в Японии.
Изображение и фотографии из этого сообщения в блоге Моэ Кишиды.
