Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии только что опубликовало данные о производстве чая в Японии за 2016 год.
Отчет в формате PDF можно скачать здесь (только на японском языке):
http://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/sakumotu/sakkyou_kome/attach/pdf/index-11.pdf
Данные Excel (только на японском языке) можно скачать здесь:
http://www.e-stat.go.jp/SG1/estat/Xlsdl.do?sinfid=000031534571
Ключевые выводы
- Общее производство чая увеличился до 80,200 2015 тонн обработанного, но незаконченного чайного листа по сравнению с падением 79,500 года до 80,000 XNUMX тонн (это был первый раз, когда производство упало ниже XNUMX XNUMX тонн за несколько десятилетий). Увеличилось производство банча, а не цветного чая, несмотря на растущий спрос на маття. Все остальные категории немного снизились.
- Последние данные по Средняя цена незавершенного чая все еще с 2015 года. И составлял 1302 иен / кг для обычного сенча (по сравнению с 1590 иен в 2011 году), 1994 иен / кг для первого сбора (по сравнению с 2438 иен в 2011 году). Очевидно, что эта цена намного ниже той, что мы продаем даже оптом, потому что мы продаем в основном чай, подвергнутый дальнейшей переработке, и от мелких производителей, а не от крупнейших массовых производителей. Это ужасный признак для промышленности и, в частности, для фермеров, что цена продолжает снижаться.
- Снижение цен контрастирует с ростом цена на импорт зеленого чая из Китая, который, согласно отчету Министерства за май 2016 г., вырос с 261 иен / кг в 2011 г. до 582 иен за кг в 2015 г. (Источник на японском языке: http://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/pdf/cha_meguji_h2805.pdf)
- Компания количество площади используемый для выращивания чая также снизился в 2016 году с 44,000 2015 гектаров (га) в 43,100 году до 2016 2009 га в 47,300 году. В 46,200 году министерство сообщило о 2011 XNUMX га и XNUMX XNUMX га в XNUMX году.
- Сидзуока остается крупнейшим производственным регионом Японии с 30,700 37.4 тоннами, или 24,600% от общего объема, за ним следует Кагосима с 30 XNUMX тоннами или XNUMX%.
- Производство матча приблизительно соответствует производству листьев чая тенча, поскольку сам маття перерабатывается из сельскохозяйственных культур листа тенча. Однако министерство уже несколько лет объединяет все затененные листья (включая кабусечу и гёкуро) в одну категорию. Для затененных листьев произошло небольшое снижение с 7000 тонн в 2015 году до 6980 тонн в 2016 году. Мы обновим эту страницу, если сможем определить производство тенчи на основе префектурных, а не национальных данных.
Если вас интересует более конкретная информация, оставьте вопрос в комментариях ниже.
комментарии 2
Ян Чун
Хемаль де Силва, Любая компания в Японии должна соблюдать японское трудовое законодательство, так что в целом минимальная заработная плата, по крайней мере, варьируется от региона к региону, но в целом около 7-9 долларов США в час. Фактически, во многих местах, если компании нужно нанять дополнительных работников, например, во время сбора урожая, они могут фактически платить 10-15 долларов за час в зависимости от того, что нужно сделать. В большинстве случаев в Японии фермеры не нанимают рабочих, а являются семейным бизнесом и при необходимости помогают друг другу бесплатно. Например, простой сбор чая вручную часто является работой волонтеров, поскольку он делается только для создания чая для соревнований, а не для коммерческого производства. В этом случае это обычно соседи, родственники, даже клиенты в качестве пиар-мероприятия. Очевидно, что это совсем другая ситуация, чем чайные плантации в других странах.
Хемаль де Сильва
Какова дневная или почасовая оплата рабочих на чайных плантациях в Японии?