Ментаико (明 太子) готовится из свежей икры минтая или трески и используется в японских блюдах.
Чаще всего его подают с миской риса или используют в качестве начинки для Onigiri (お 握 り).
Вкус Ментаико сложно описать, но он несколько соленый, рыбный и пряный.
Основные ингредиенты Mentaiko - икра трески, солить и перец чили. Он также может содержать саке, юдзу, комбу или любое количество других ингредиентов.
Ментаико также используется с макаронами. Паста Ментаико стала очень популярным блюдом среди японцев.
