Описание
Синча, выращенная на полях семейной чайной фермы Tomizawa Tea Garden, затеняется примерно за 2 недели до сбора урожая в начале мая (что делает его кабусечей). Сорт чая Ябукита является стандартом в чайной промышленности для обеспечения великолепного вкуса (усиленного затемнением).
Листья тамариокучи (или гурича), приготовленные на пару, не скручиваются прямыми иглами, как у сенча, а остаются слегка скрученными, пропуская последний этап скручивания.
Замачивание нот
- Чай: 3-5 грамм
- Продолжительность : 1 минута
- Температура воды: 60C / 140F градусов
- Количество воды: 1 чашка
- Оставайтесь при более высокой температуре до 3 раз. Мы рекомендуем второй этап, чтобы он был быстрым, так как листья подготовлены для экстракции.
- Для более вяжущего чая используйте более высокую температуру и более длительное время заваривания, для очень сладкого чая используйте холодную воду или ледяной чай.
Информация о продукции
- Имя и фамилия: Кабусеча Ябукита
- Японское имя: か ぶ せ 茶 富 茶 華 （と み さ わ） や ぶ き た
- Ингредиенты:: Зеленый чай
- сортом: Ябукита
- Уборка урожая: Начало мая
- Пар: Немного дольше, чем при обычном приготовлении на пару, но хорошо сохраняет форму, поэтому не совсем фукамуши (приготовление на пару).
- Регион: Машики, Кумамото
Информация о продавце
Чайный сад Томидзава имеет более чем 85-летнюю историю выращивания чая в префектуре Кумамото и получил множество известных чайных наград в Японии. Семья выращивает чай с большим количеством солнечного света и природных грунтовых вод Кумамото, известных своим чистым и красивым вкусом.
В апреле 2016 года Машики, префектура Кумамото, пострадал от землетрясения в Кумамото с главным толчком магнитудой 7.0. В результате землетрясений 48 человек погибли, 3000 получили ранения, и почти 200,000 XNUMX человек были эвакуированы в убежища.
Чайный сад Томидзава также пострадал от землетрясения, потеряв свою чайную лавку. Однако в 2018 году они использовали эту возможность, чтобы перестроить свой магазин, назвав его Greentea.Lab.
- Имя и фамилия: Чайный сад Томидзава / Greentea.Lab
- Местоположение: 47 Ояцу, Машики, Камимашики-гун, Кумамото 861-2204
- Установленный: Апрель 1928
Узнайте больше о фермерах здесь!
Оплата и безопасность
Ваша платежная информация обрабатывается надежно. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.