Mitocha NR002: Вяленая на солнце Kamairicha (Dark Roast) 天日 干 し 釜 炒 り 茶 (重 焙 煎)

Произведено с использованием весенних листьев первого сбора и методом обработки на сковороде (камаири), листья скручиваются, высушиваются в теплице под солнечным светом. До этого момента процесс аналогичен чаю пуэр. Затем его сильно обжаривают, чтобы закончить чай. А слегка обжаренный вариант также доступен здесь.

Этот метод обработки чая представляет собой народный чай под названием Кумано Банча 熊 野晩 茶 в районе Кумано префектуры Вакаяма, который Миточа пытается сохранить. Он использовался для приготовления рисовой каши, которую можно было есть с маринованными овощами и сушеными продуктами и пить как ежедневный чай. Он также хорошо выдерживается согласно Mitocha.

[製 法] 一番 茶 の 頃 に 摘 ん を 釜 炒 り し て 揉捻 り 乾 く よ ウ ス の 中 中 で 日 天日 干 ス の 中 で 日 天日 干 し のに 焙 煎 を し ま す。 軽 焙 煎 さ り し た 仕 上 重 焙 煎 は り と 甘 引 き 立 つ 仕 上 げ い ま す。

[特 徴] 和 歌 山 熊 野 で は 茶 と よ ば れ て 親 し ま。 茶 粥 に し し て 物 や 干 物 と あ熟 成 に も 向 い て い ま す。 で は そ の 製 法 継 ぐ た め 匠 の 元 年 通 っ て い ま す。

Замачивание нот

• Чай: 5гр. 
• Время: 1 мин. 
• Вода: 90C / 195F, 200 мл. 
• Отдохните 3 раза. 
• Читать Yunomi.life/ steep для получения дополнительной информации.

Информация о продукции

• Состав: зеленый чай.
• Урожай: конец мая.
• Выращивается без использования пестицидов / синтетических удобрений
• Регион: деревня Ямазоэ, Нара