Kuma Tea Garden FK031: 2023 Saemidori Imperial Mountain-Grown Yame Sencha 奥 八 女 上 陽 茶 さ え み ど り

Чайные сады КумаУдостоенный наград сэмидори сэнча — это чай, который заставит вас приятно осознать, что японский чай действительно может быть сладким. Этот чай их хацу-цуми сенча, который является их «Первый сбор» или самый первый весенний урожай чайного фермера. Сорт саэмидори известен своим ярким цветом, а ярко-зеленый - это именно то, что вы получаете с этим листом при замачивании при более высоких температурах. Помимо приятного цвета, удивительное количество аромата умами, несмотря на нулевое затенение (то есть это сенча), является свидетельством развития почвы Кума-сана и заботы о его чайных кустах. Этот саэмидори сенча получил золотую медаль (Prix D'OR) на конкурсе Japanese Tea Selection Paris 2020. 

Заметка Кума-сан (чайного фермера):

Чай, который является представителем Яме-ча (Яме, чай Фукуоки) с мягким вкусом и округлой сладостью. Мы с гордостью представляем вам эту сенчу, которая отличается мягким, но богатым конденсированным вкусом и освежающим ароматом, который, как мы надеемся, доставит вам удовольствие! При заваривании со льдом, богатый умами и сладость этого чая заставят вас принять его за гёкуро ... Освежающий аромат этого чая при открытии чайной упаковки изысканный и манящий. Будем рады, если вы сможете насладиться настоящим чаем из Яме!

Замачивание нот

Мы обнаружили, что этот чай настолько нежный, что вы можете повеселиться, заваривая его, как гёкуро.

• 1-й замачивание - Чай: 3г. Время: 3 мин. Вода: 40C / 104F, 30 мл.
• 2-я заварка - Время: 20 сек. Вода: 90C / 194F, 200 мл.
• 3-я заварка - Время: 60 сек. Вода: 90C / 194F, 200 мл.
• Помните, что это всего лишь рекомендации (они могут отличаться на нашей этикетке). Вы можете и должны отрегулировать его по своему усмотрению. Больше чая / меньше воды / больше времени для более сильного аромата; более низкая температура для большей сладости / более высокая температура для большей горечи.

Профиль вкуса 

• Сладость ：★ ★ ★ ★ ★
• Богатство ：★ ★ ★ ★ ☆
• Честность ：★ ★ ★ ★ ★
• Красота ： ★ ★ ★ ★ ★

Информация о продукции

• Ингредиенты:: Зеленый чай
• сортом: Саемидори
• Уборка урожая: Апрель 14th 2021
• Регион: Яме, префектура Фукуока, Япония
• Пар: Длинный чумуши (обычный), но не совсем фукамуси (приготовленный на пару), образующий лист, который в значительной степени порошкообразный, но сохраняет некоторую форму, а чайный напиток становится темно-зеленым и непрозрачным при заваривании при высокой температуре.

О Ферме

Инструктор по японскому чаю Кадзуми Накатани управляет Kuma Tea Gardens как брендом, представляющим своих дядей и двоюродных братьев-фермеров, и использует свою экспертную палитру для создания изысканных чаев сенча и гёкуро из листьев, выращиваемых ее большой семьей. Двоюродная сестра Масахиро Кума быстро становится легендой в Японии, выиграв главный приз (приз министра) в категории чая гёкуро на Национальном чайном конкурсе 2017 года. Узнайте больше о семье здесь.