Zenkouen Tea Garden SZ007: Генмайча с маття (чайные пакетики и листовой чай)

Смешивать маття с листовыми чаями (в основном сенча или генмайча) - эта идея для вас нова? Это действительно нравится многим! Генмайча из коричневого риса и зеленого чая имеет ароматный и жареный запах. Благодаря добавлению матча этот чай также имеет очень красивый темно-зеленый цвет. Чай представляет собой глубоко пропаренный (фукамуши) зеленый чай Ябукита, выращиваемый семьей Масуда без использования пестицидов и с использованием органических удобрений. 

Рекомендация по замачиванию

Заварите один чайный пакетик в 200 мл горячей воды (70C / 158F) в течение 60 секунд. Отдыхайте 2–3 раза.

Информация о продукте

• Ингредиенты:: Зеленый чай, жареный рис, порошок зеленого чая матча.
• Вес нетто: 30 г / 1 унция (2.5 г x 12), 100 г (вкладыш)
• Сорт (чайные листья): Ябукита
• Урожай (чайные листья): Весна
• Регион: Симада, Сидзуока
• Пар: Приготовление на пару (фукамушича).

Информация о фермере

Ёсимицу Масуда провел первую часть своей взрослой жизни, работая на крупном фермерском хозяйстве.

кооператив, где не понаслышке узнал об опасности пищевых добавок и пестицидов. Вернувшись в 1992 году на семейную чайную ферму, чтобы научиться приготовлению чая у своего отца и товарищей по выращиванию чая в Симаде, Сидзуока, он был глубоко удивлен количеством пестицидов, используемых при выращивании чая.

Переход к органическому сельскому хозяйству был непростой задачей; насекомые и болезни поразили первое поле, которое ему поручили, урожайность и качество листьев упали, и он столкнулся с критикой как со стороны семьи, так и со стороны других чайных профессионалов. Но он чувствовал, что важно сначала создать чай, который будет безопасно пить его собственная семья. (Узнайте больше об истории Масуда-сан здесь..)

Сегодня, опираясь на более чем 25-летний опыт органического земледелия, Масуда-сан производит чай, который он с гордостью называет безопасным и вкусным, и передает свои навыки приготовления чая своим детям.