Чайная фабрика Seikoen: выдержанное юкимуро сенча, 1 ящик (80 г x 12)

Сытный и вкусный сенча снежной выдержки, который является уникальным для зимних чудес префектуры Ниигата. В этом интригующем чае от чайной фабрики Seikoen используются листья чая сенча из префектуры Сидзуока, которые затем тщательно очищаются и выдерживаются (см. Ниже для получения дополнительной информации о процессе старения под снегом) на их естественном складе со снежным охлаждением, который называется «юкимуро». Вкус этого чая усиливается за счет выдержки тщательно отобранных чайных листьев непосредственно перед замораживанием, что, кажется, уменьшает горечь и усиливает сладость (умами) - вы сами в этом убедитесь! Возможно, идеальный сенча для тех, кто не большой поклонник горечи, но также для любителей сенча. 

Примечание. Обратите внимание, что это 1 упаковка (80 г x 12) продукта Yukimuro Sencha. Вы можете найти одиночный вариант 20 г или 80 г здесь. 

О старении снега

Хотя механизм нуждается в дополнительных исследованиях, что-то в этом уникальном процессе старения (возможно, из-за температуры, которая колеблется чуть ниже нуля в состоянии, в котором вода не замерзает и не является жидкостью) заставляет чай увеличивать количество нескольких химических компонентов, входящих в состав чайного листа. аромат умами.

В частности, согласно их тестам, увеличение было измерено с 632 мг / 100 г до 810.7 мг / 100 г 15 аминокислот.

Информация о продукте

• Ингредиенты:: Зеленый чай
• Уборка урожая: Весна
• Регион: Отправляется из префектуры Сидзуока. Выдержано в префектуре Ниигата, Япония.

Информация о продавце

• Имя и фамилия: Чайная фабрика Seikoen
• Тип: Завод по производству чая, расположенный в Северной Японии.
• Президент: Ёсиюки Мацуки
• Местоположение: Ichinomiya 4-1-6 Итоигава, Ниигата 941-0056, Япония