Чайный сад Канероку Мацумото: черный чай, копченый на дровах яблони 燻製 紅茶 リ ン

Хироки Мацумото, молодой фермер в Чайный сад Канероку Мацумото всегда ставит перед собой задачу создавать уникальные и необычные чаи. Его вдохновляет тот факт, что многие чайные фермеры вокруг него в Сидзуоке (возможно, самой известной чайной префектуре в Японии) уже производят очень хороший и высококачественный чай. В то время как предыдущие поколения занимались продажей культивированного чая оптовикам, в то время как он занимался выращиванием чая, Kaneroku Matsumoto Tea Garden начал производить свои собственные продукты, что позволило Мацумото-сану напрямую взаимодействовать с покупателями (т.е. кто пьет его чай!). Эти взаимодействия что-то изменили в нем, когда он начал думать о создании своего собственного стиля чая, который не ограничивался ярлыками «Сидзуока-ча» или «Симада-ча». 

Черный чай с копченой древесиной яблони - лишь один из уникальных сортов чая Мацумото. Мацумото-сан экспериментировал с другими видами древесины, такими как сакура (вишня в цвету), yuzu, сосновыйи т. д., вы можете сравнить его копченые черные чаи! Этот инновационный черный чай курили в течение 8 часов с древесиной яблони. Хотя древесина яблони может звучать мягко, а настой выглядит довольно прозрачным, этот чай на самом деле довольно мощный (в отношении дымности) с богатым и глубоким ароматом. Приятно слышны нотки ванили, ее также можно полить молоком. 

Обратите внимание, что во всех аспектах производства в чайном саду Канероку Мацумото соблюдаются экологические методы выращивания, всемирно известные как GIAHS (т. Е. Система сельскохозяйственного наследия мирового значения). Поэтому чайные кусты выращивают по традиционному японскому методу чагусаба, когда трава используется в качестве мульчи для защиты и ароматизации чайных листьев. Обратите внимание, что ароматизаторы и добавки не использовались. 

Информация о продукции

• Имя и фамилия: Черный чай с копченым яблоком
• Японское имя: 燻製 紅茶
• Ингредиенты:: Черный чай 
• Регион: Симада, префектура Сидзуока.

Заметки для 1 человека

• Чай: 5 г (3 г для более легкого вкуса)
• Продолжительность : 5 минут (4 минуты для более легкого вкуса)
• воды: 90C / 194F градусов, 200 мл

Информация о производителе

• Имя и фамилия: Чайный сад Мацумото Канероку
• Тип: Семейный бизнес, чайная ферма и фабрика
• Местоположение: 1806-21 Кирияма, Симада-ши, Сидзуока-кен 428-0035