Obubu KY022 #20: Кулинарный маття высшего сорта (молотый на каменной мельнице)

Этот продукт имеет закрывающийся пакет.

Порошок матча из Японии

Заполняя потребность в порошке маття, который сохраняет богатство своего цвета и вкуса даже после выпечки, Obubu предлагает поварам повара маття кухонного сорта. 100 граммов - это примерно 80 чайных ложек. Процесс приготовления порошка чая матча такой же, как и для питья чая матча, но с использованием листьев сорта Ябукита, который обычно используется для приготовления чая сенча и более широко доступен.

• Ингредиенты:: зеленый чай
• сортом: Ябукита
• Уборка урожаяИюль
• Шлифовальные: Каменная мельница
• затенение: затененный
• Регион: Вадзука, Киото

Способ производства

Обубу премиум-кулинарный сорт Маття изготавливается с помощью каменных мельниц, которые на протяжении сотен лет используются для приготовления матча для чайной церемонии. Эти кофемолки способны производить только около 500 граммов порошка в день, но вращающееся движение создает круглые зерна, которые производят гораздо более сильный аромат и более сливочный вкус, чем у барабанной дроби.

Прекрасно и основной Кулинарные порошки матча изготавливаются с использованием мельницы с шаровой мельницей, в которой чайные листья измельчаются в порошок матча падающими керамическими шариками (вспомните стиральную машину барабанного типа). Хотя это позволяет нам производить в большем объеме, тепло, выделяемое при такой обработке, разрушает аромат листьев ... отлично подходит для выпечки, но, возможно, не для других видов использования.

Рецепты

Несколько удивительных кулинарных исследователей поделились своими восхитительными рецептами матча. Идеи о том, как использовать этот премиальный ингредиент, можно найти в Коллекция рецептов матча на Cookpad.

Выберите один из трех различных кулинарных классов

Узнайте больше о различных сортах порошка матча, щелкнув изображения ниже.

Матча высшего качества	Превосходный кулинарный сорт Матча	Основной кулинарный сорт Матча