Чайный сад Адзума: Универсальный Матча (Кулинарный высший сорт) オ ー ル パ ー ポ ス 抹茶

Чайный сад Адзума - это семейная ферма в четвертом поколении, специализирующаяся на выращивании и переработке чайного листа тенча (см. ниже). Этот универсальный маття - это маття кулинарного класса, выращенный на прекрасных чайных полях Вадзука, префектура Киото. Мелко измельченный, собранный весной маття, это Маття можно широко использовать для приготовления таких деликатесов, как тирамису матча, печенье матча и латте матча… (Нам бы хотелось услышать другие идеи!) И да, он универсален, вы можете просто наслаждаться им прямо как маття! 

Обратите внимание, что кулинарный матч матча, к сожалению, получил плохую репутацию, потому что на массовом рынке термин «кулинарный» часто используется для обозначения плохо обработанного матча. Однако это не так! Этот кулинарный матч производится из садов Адзума и может быть идеальным порошком матча для вас, если вы хотите использовать его для выпечки или добавить в свой напиток. Если вы ищете более доступный кулинарный матч, предназначенный исключительно для выпечки, обратите внимание на Кулинарный матч матча в саду Адзума. 

Чтобы узнать больше об оценках матча, пожалуйста, обратитесь к статье Яна Чуна о Yunomi Матча сорта.

Информация о продукции

• Ингредиенты:: Зеленый чай
• Уборка урожая: Весна
• Заметки: Без пестицидов
• Регион: Вадзука, Киото

Yunomi Оценка - 42/100

По результатам нашей собственной дегустации этот продукт имеет следующий профиль. Однако дегустации не проводятся параллельно, и различная вода, температура окружающей среды и т. Д. Могут повлиять на результат. Используйте этот профиль как простое руководство.

• умы: 7/ 20 (20 - самый богатый умами)
• Кремообразность: 8/20 (20 - самый кремовый)
• Отсутствие терпкости: 9/20 (20 - наименее вяжущий)
• Отсутствие горечи: 8/20 (20 наименее горький)
• Текстура: 5/10 (10 - самый плавный помол)
• Цвет: 5/10 (10 - самый зеленый, самый яркий цвет)

О чайном саду Адзума 

Семья Адзума специализируется на выращивании тенча, листьев, используемых для приготовления матча. В процессе сертификации чайных полей как экологически чистых, они переводят культивирование своих полей на методы, свободные от пестицидов.

Основанная в Вазука, Киото, Япония, семья недавно построила собственный завод по измельчению маття, став полностью вертикально интегрированным производителем.