AOI Seicha: Nishio Matcha - Tenkei, Койча класса церемониального наследия (30 г) 御 濃茶 、 天 慶

Используя смесь элитных листьев тенча, получивших золотую медаль (一等) на конкурсах японской чайной индустрии и тщательно измельченных только тогда, когда мы их заказываем (см. дату измельчения ниже), Tenkei, что означает «радость небес», является матча высшего качества от производителя AOI Seicha, доступного только в Японии. Матча высочайшего качества, приготовленный из чайных листьев высочайшего качества, отмеченных наградами. Kоича (густой маття). 

Сомелье матча в AOI оценивают этот матч 5/5 с точки зрения вкуса умами, аромата и насыщенности (см. График). 

Информация о продукции

• Ингредиенты:: Зеленый чай
• Японское имя: 御 濃茶, 茶 子 会 受 賞 茶 天 慶
• вес нетто: 30 грамм, банка
• Шлифовальные: Основание по заказу Yunomi (см. дату закупки)
• сортом: Смешанный
• Сезон сбора урожая: Весна
• Примечания по выращиванию и обработке: Затенять за 4 недели до сбора урожая.
• Регион: Нисио, префектура Айти.

инструкции 

• Tools : маття, бамбуковая лопатка чашаку, бамбуковая венчик часен, чаша для матча, охлаждающая чаша или чайник.
• Возьмите 2 грамма (примерно 1.5 ложки бамбука чашаку) матча и положите в миску.
• Кончиками бамбуковых веников chasen разбейте все комочки (также может помочь сито).
• Возьмите кипяток и налейте его в чайник или другую охлаждающую емкость. Дайте воде остыть до 70-80C / 158-176F градусов.
• Налейте воду в чашу и с помощью венчика медленно сделайте в ней букву «М».
• По мере того, как вы ускоряете венчик, образуются пузырьки (пена).
• Для Койчи используйте около 50-70 мл воды. Для усучи используйте 150-200 мл воды.

Информация о продавце

• Имя и фамилия: Аой Сейча
• Тип: Завод
• Установленный: 1910, компания зарегистрирована как AOI Seicha в 1966 году.
• Генеральный директор: Аяно Хонда
• Сотрудники: 60
• Адрес: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894

Матча для североамериканского рынка можно купить в американской дочерней компании AOI Tea.