Чайная ферма Такео: Органический весенний зеленый чай Сенча 2023 года, Кодавари № 3 Superior 上こだわり

Весеннюю сенчу собирают с конца апреля до начала мая. 

Пар: Такео-сан готовит листья немного дольше, чем обычная сенча, поэтому мы классифицировали это как фукамушича.

Сорта: Ябукита, смесь заираи (выращенная из семян).

Использование пестицидов: Такео-сан не использует пестициды при выращивании и изолировали свои чайные поля от другой сельскохозяйственной деятельности, чтобы предотвратить заражение. Из примерно 20 тысяч чайных фермеров в Японии семья Такео - одна из немногих семейных чайных ферм, чей чай сертифицирован. 

Знак сертификации JAS (Японский сельскохозяйственный стандарт)

Замачивание нот

Указанные ниже суммы являются ориентировочными. Приспосабливайтесь к предпочтениям.

• Чай: 3 г (0.11 унции)
• Количество воды: 100 мл (1/2 стакана, 3.4 жидкой унции)
• Температура воды: 60-70˚C градусов (140-158˚F градусов)
• Время замачивания: 1 минута

Информация о продукции

• Имя и фамилия: Органический весенний сенча кодавари №3 Superior
  
• Японское имя: 有機 栽培 茶 こ だ わ り 上 春 煎茶
• Ингредиенты:: Зеленый чай
• Уборка урожая: Май
• Регион: Город Цу, префектура Мие

Информация о производителе

• Имя и фамилия: Чайная ферма Такео
• Тип: Чайная ферма, семейный бизнес
• фермер: Хироюки Такео
• Установленный: 1925 г., все поля переведены на органическое возделывание в 1993 г., сертифицированы как органические в 2000 г.
• Сертификация: Органический продукт, сертифицированный JAS (юридически эквивалентен USDA, EU, Французский, Органические сертификаты Канады, Австралии, Новой Зеландии)