Описание
Чай Кабусеча выращивают в тени, уменьшая примерно 85% солнечного света. Это позволяет листьям созреть, не получая горечи, как гёкуро. Однако период затенения обычно короче, 10-14 дней, что дает немного большую терпкость, чем гёкуро, и дает чай с улучшенным балансом.
Замачивание нот
- Чай: 5г. Продолжительность : 60 сек. воды: 60C / 140F, 200 мл. Отдыхайте 2-3 раза
- Также рекомендуется следовать методам замачивания Гёкуро, а также замораживанию или холодному замачиванию. Видеть Yunomi.life/ steep для получения дополнительной информации.
- Затененный чай, такой как Кабусеча и Гёкуро, известен своим вкусом умами, который подавляется горечью катехинов, извлекаемых при высоких температурах. После того, как умами был извлечен и использовался при замачивании при более низких температурах, вы можете продолжить замачивание при высокой температуре, чтобы извлечь более горький вкус.
Информация о продукции
- Имя и фамилия: Зеленый чай Ямеча Кабусеча, выращенный в горах
- Ингредиенты:: Зеленый чай
- Примечания о культивировании: Машинная уборка, притенение 2 недели.
- Обработка: Регулярное приготовление на пару
- Производитель: Киппей, Юджи и Акио Курихара (отец и сыновья), Kurihara Seicha Ltd.
- Местоположение: 4236 Кита Ябэ, Ябэ-мура, Ямэ-ши, префектура Фукуока 834-1401, ЯПОНИЯ
- Размер / количество полей: Около 3 га
- Высота: 300 - 700 метра
Оплата и безопасность
Ваша платежная информация обрабатывается надежно. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.