Рецепт рождественских конфет с натуральным вкусом (Кохакуто)

комментарии 0

Хотите приготовить традиционные японские конфеты под названием Кохакуто для Рождества? Их интересно делать, а еще они хороши как елочные игрушки.

Кохакуто традиционные японские конфеты, которые производятся уже около 400 лет с начала Эдо Период. Узнайте больше об истории от Рецепт Кохакуто со вкусом чая (琥珀糖, традиционные японские конфеты)

Розовые, желтые и зеленые конфеты, со всеми их цветами из натуральных ингредиентов.

Их цвета происходят от Чай из гибискуса (высушенный цветок розеллы) ,Порошок юдзу (японский сорт цитрусовых) Матча.

Чай каркаде, порошок юдзу и маття сверху

Какие красивые цвета они нам дарят! Они также придают конфетам приятный вкус.

Что вам понадобится

Чай 1

Как показано выше, Чай из гибискуса ,Порошок юдзу (японский сорт цитрусовых) Матча используются для этого рецепта. На самом деле, вы можете использовать любой чай по вашему выбору.

2 Сахарный песок

Можно использовать сахарную пудру или другие виды сахара, но сахарный песок делает вкус более гладким и выглядит красивее.

3 кантен или агар

кантен представляет собой желеобразное вещество, сделанное из водорослей. Агар может прийти вам на ум. кантен очень похож на агар, но, так как они сделаны из разных водорослей, мы считаем агар и кантен разные ингредиенты. Их текстуры и способы их использования немного отличаются. Однако для этого рецепта можно использовать агар, но результат может быть другим.

4 формочки для печенья

Будет неплохо, если вы воспользуетесь формочками для рождественского печенья. Детям понравится их делать. Даже если у вас нет формочек для печенья, вы можете сделать их ножом или даже руками.

РЕЦЕПТ Кохакуто с натуральным вкусом

Ингредиенты

[Для контейнера 20 см x 18 см / 8 дюймов x 7 дюймов, 15-20 конфет]

200 мл чая (выберите один из ниже)

розовый тип - 2г (1 чайный пакетик) Чай из гибискуса , горячая вода 200мл

желтый тип - 4 г (2 ст. л.) порошок юдзу , горячая вода 200мл

зеленый тип - половина ложки Матча , горячая вода 200мл

4 г (2 чайных ложки) / 0.15 унции в порошке кантен

300 г / 10 унций сахарного песка

ИНСТРУКЦИЯ

1 заварить чай с 200 мл горячей воды.

2. В кастрюлю положите чай и посыпьте Kантенна. Нагрейте на слабом огне, а затем варите 1-2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая.

3 Добавьте сахар в сковороду и постоянно перемешивайте на слабом огне, пока сахар не растворится.

4 Перелейте смесь в емкость. Поставьте емкость в холодильник и дайте ей остыть 1-2 часа до застывания.

5 Нарежьте фигурками.

6 Положите кусочки на лист пергамента и дайте им высохнуть при комнатной температуре в течение 1-2 недель, пока они не станут прозрачными снаружи.

Более подробная инструкция с фото от здесь

Не выбрасывайте остатки от вырезания фигур. Маленькие кусочки тоже вкусные!

Если вы хотите сделать елочные украшения, используйте чистую иглу, чтобы продеть нить через конфету.

Приятной подготовки к Рождеству!

Разработка

Рецепт Кохакуто со вкусом чая (琥珀糖, традиционные японские конфеты)

Сегодняшняя рекомендация

Накадзэн: травяной чай из гибискуса (рассыпной, 100 г)

Накадзэн: чай из гибискуса (чайные пакетики)

Это терпкий, почти клюквенный вкус, который может быть довольно освежающим и приятным. Вы можете наслаждаться им вкусно со льдом или горячим.

Чайная ферма Оиси: порошок юдзу (гранулы) 乾燥ゆず皮(顆粒)

Кожуру юдзу, выращенную на острове Цусима в Нагасаки без пестицидов, тщательно высушивали и измельчали. Наслаждайтесь цитрусовым и освежающим ароматом и вкусом. Аромат юзу придаст приятный акцент вашим блюдам.

Yunomi Матча: Матча высшего кулинарного сорта (весенний урожай)

Этот маття, также известный как сорт латте или сорт для кафе, предназначен для использования при приготовлении латте, шоколада, мороженого, маття латте и выпечки, таких как пирожные, глазурь, печенье и т. Д. Чего ему не хватает по цвету и аромату, так это имеет сбалансированный вкус умами и терпкости в сочетании с гладкой текстурой. (Да, вы тоже можете пить его прямо, как матча, но он далеко не так хорош, как варианты церемониального сорта).