Чай Курихара № 22: Хачидзюхачия Синча - 1 мая 2022 года, собранные сенча 八 十八 夜 新 茶

A шинча поступает с чайной фермы Курихара (Яме, префектура Фукуока); специалисты по выращиванию и переработке чайного листа гёкуро, это Хачидзюхачия шинча (буквально «новый чай 88-й ночи») - это чай, который поэтически собирали на 88-й день с начала весны по старому лунному календарю. Говорят, что чай, собранный 1 мая этого года, принесет вам удачу и здоровье на весь год. Действительно, эта синча возникла в период перехода от весны к лету, который в Японии считается идеальным и удачным временем для сбора чая и начала посадки риса. Мало того, что вы можете наслаждаться этим чаем на нескольких ступенях (3-4 ступени), заваренные чайные листья можно переварить.reat для салатов (tоп с соевым соусом и хлопьями бонито или заправкой для салата самостоятельно), чтобы добавить в суп мисо или как начинку для пиццы. Наслаждаться! 

Руководство по вкусу

БЕЗОПАСНОСТЬ (умами): ★★★★

СЛАДОСТЬ (амами): ★★★★★

АСТРИЧНОСТЬ (шибуми): ★

АРОМАТ: ★★★

Информация о продукции

• Ингредиенты:: Зеленый чай
• Уборка урожая: Май 1 г.
• Регион: Деревня Ябемура, Яме, Фукуока
• Заметки: Используется регулярное приготовление на пару (40-50 секунд), но листья молодые и нежные, поэтому результат близок к глубокому приготовлению (фукамуши).

Информация о продавце

• Имя и фамилия: Курихара Сейча Лтд.
• Участники: Киппей, Юджи и Акио Курихара (отец и сыновья)
• Местоположение: 4236 Кита Ябэ, Ябэ-мура, Ямэ-ши, префектура Фукуока 834-1401, ЯПОНИЯ
• Размер полей: Около 3 га
• Высота полей: 300 - 700 метров