Обукуча - это традиционная чайная смесь, используемая для празднования Нового года в Японии, которая содержит комбинацию сенча, смешанного с умэ (японская слива), конбу (водоросли ламинарии) и / или золотые хлопья в дополнение к другим ингредиентам, в зависимости от блендера.
Обукуча (大 福 茶) - Счастливый чай на Новый год
Поскольку один год подходит к концу, и мы готовимся к следующему, пришло время подготовиться к ежегодной традиции делиться обукучей с друзьями и семьей для здоровья и удачи в новом году. Чай и традиции, которые он воплощает, восходят к тяжелым временам в Западной Японии, когда эпидемия угрожала средствам к существованию почти всех жителей Киото и его окрестностей. Легенда гласит, что буддийский священник Куя поделился с посетителями чаем, содержащим умэ и водоросль, чтобы облегчить симптомы болезни.
Раннее название чая 服 茶 означало, что император пьет чай. Говорят, что император Мураками наслаждался обукучей и извлекал из нее пользу. Из-за эволюции естественного языка, 大, что означает большая удача, стало частью названия, давая чаю его нынешнее название обукуча, 大 福 茶, и его связь с удачей и здоровьем в наступающем году.
Что на самом деле в нем?
По сути, обукуча - это чай, который заставляет вас чувствовать себя хорошо. Он был создан для облегчения стресса и симптомов болезней и поэтому традиционно содержит очень успокаивающие ингредиенты. Говорят, что оригинальный напиток был немногим больше, чем умэ и водоросли, добавленные в кипящую воду, но торговцы чаем на протяжении многих поколений адаптировали различные смеси, чтобы они идеально соответствовали их вкусам и вкусам своих клиентов.
Большинство чайных по-прежнему включают по крайней мере один из трех традиционных ингредиентов умэ, водорослей или золотых хлопьев и смешивают его с сенча, генмайча и другими популярными и успокаивающими смесями. Золотые хлопья особенно подходят для обукучи, которую подают на крупных мероприятиях в любое время года, и служат напоминанием о том, что чай в храмах изначально предлагался Будде, а затем делился с гостями.
Новогодний опыт
Традиция пить обукуча для здоровья в начале каждого года восходит к Храм Рокухарамицу-дзи в Киото. Буддийский храм был основан Куйей в 951 году нашей эры и стал известен тем, что подавал этот напиток посетителям, которые пришли в поисках помощи или полюбоваться культурными сокровищами, хранящимися в храме. Многим семьям нравится обукуча как способ вместе выпить чаю и согреться после посещения. дондо яки (ど ん ど 焼 き), когда они готовы принять больше удачи. Некоторые предлагают напиток гостям, которые приезжают в первый месяц года, а другие оставляют его для особых встреч в тот же период.
Обукуча на других мероприятиях
Обукуча - обычное угощение у многих seijin no hi (成人 の 日) церемонии «совершеннолетия»сусальное золото, заваренное в чай, стало символом пожелания благополучия для молодых людей.
Вне первого месяца года обукуча часто ценится как подарок и подается на праздновании дня рождения и других важных собраниях. Однако с этой смесью чая не существует строго формализованного ритуала, и она может так же легко использоваться как угощение для детского душа, свадебных церемоний или событий наречения и крещения.
Обукуча в Японии
Место рождения обукуча, храм Рокухарамицу-дзи, предлагает посетителям возможность посетить чайную церемонию, в которую входит напиток, сваренный из первой воды нового года. В храме хранится 60 чаш обукуча, которые считаются реликвиями японской культуры. Традиция раздавать чай чтят в культовых чайные комнаты по всему Киото в течение первого месяца года, давая посетителям прекрасную возможность испытать индивидуальное сочетание любого количества живописных и исторических мест. Семьи, особенно те, кто тесно связан с чайной культурой или Киото, могут подавать чай дома или делиться им с друзьями и коллегами на собраниях.
Подготовка Обукучи
Yunomi предлагает несколько смесей обукучи, позволяя вам выбрать правильный вкус для вашего праздника и вкуса. Таким образом, лучше всего посмотреть на основные ингредиенты и проверить методы замачивания страницы, чтобы подобрать подходящее время заваривания для предпочитаемой вами обукучи. Как и в случае со всеми другими сортами чая, тестирование смеси с различными комбинациями температуры и объема позволяет настроить ее по своему усмотрению. Это гарантирует, что вы и ваши гости получите идеальный баланс вкусов и больше, чем немного удачи и крепкого здоровья на торжествах в любое время года.
Описание Брэдли Роббинса, писателя-путешественника с бесконечной любовью к чаю и многолетним опытом обмена образцами, услугами и историями с друзьями и коллегами по всей Северной Америке, Европе и Японии. Поймай его Facebook or Твиттер @ScratchpadBrad.
