С конца 17 века семья Накаи выращивает чай в деревне Вадзука в Киото. Шестой чайный мастер Масао Накаи начал выращивать органические и непестицидные культуры в 6 году, когда мало кто заботился об органическом производстве. Стремясь создать сельскохозяйственную систему, которая сосуществует с естественной средой красивых гор, Накаи-сан был пионером чайной индустрии Киото. Его сын, 1980-й чайный мастер Мичио Накай, сегодня продолжает эту традицию.
