Введение
Небольшой семейный бизнес Furuichi Seicha производит купаж и продает чай из красивых чайных полей Кагосимы в своем магазине и кафе в городе Минами-Кюсю.
НАША ИСТОРИЯ И ИНФОРМАЦИЯ
Основатель Нобору Фуруичи начал свой бизнес с продажи чая со своего велосипеда сразу после окончания Второй мировой войны в 1948 году. В то время было мало фабрик по переработке чая, и Нобору Фуруичи хотел, чтобы чай создавался лучше, поэтому принял решение создать свою собственную фабрику. . Семейный бизнес был основан в 1992 году, и президент Сёдзи Фуруичи продолжает дело своего отца, поставляя лучший японский чай из деревни Чиран, Кагосима.
- Президент: Сёдзи Фуруичи
- Местоположение: 1296-1 Каванабечо Нагата, Минамикюсю-ши, Кагосима-кен 897-0222
- Установленный: 1948, зарегистрирован в 1992 году.
Магазин и кафе Оча но Саваки
Наш магазин и кафе в городе Саваки Минами Кюсю открылись в августе 2018 года с целью предоставить местным любителям чая в Японии уникальные впечатления, которые мы называем по-японски. Ичиго Ичи 一 期 一 会. Среди наших сотрудников есть сертифицированные инструкторы и консультанты по японскому чаю, которые предоставят вам лучшие банки для вашего удовольствия.
Как мы делаем удивительный чай
утонченность
Используя воздушную просеивающую машину, мы сортируем кусочки, порошок и стебли незавершенных чайных листьев.
Сортировка по цвету, Удаление ненужных вещей
Используя спектрометр, мы дополнительно сортируем светлые стебли с листьев и удаляем с листа все нежелательные элементы.
Зеленая обжарка для сладости
Используя барабанную обжарку, этот процесс нагревает листья очень немного, уменьшая влажность с помощью инфракрасного тепла и придавая листу сладость. Подобно мастеру обжарки кофе, этот процесс требует многих лет навыков, чтобы аккуратно придать аромат, не сжигая зеленый лист.
Вакуумное хранение в холодильнике
После обжарки мы герметизируем чай в алюминиевых пакетах и перемещаем его в специальное долгосрочное охлаждаемое хранилище для сохранения качества круглый год.
Окончательная проверка качества
Чтобы упаковать в пакеты для розничной продажи, листья удаляют из холодильного хранилища и оставляют для акклиматизации до комнатной температуры, прежде чем открывать. Затем, перед окончательной упаковкой, мы проводим последнюю проверку качества на глаз, чтобы убедиться, что не осталось нежелательных частиц.
упаковка
Наконец, мы упаковываем чай в пакеты, проверяя их на глаз, чтобы убедиться, что каждый пакет правильно запечатан.
Обеспечение качества
Пленка от насекомых
Наши двери и окна покрыты пленкой от насекомых, чтобы насекомые не попадали в помещение. Пленка имеет зеленый оттенок, соответственно, завод купается в зеленом (^^) v
санитария
Мы никогда не кладем чайные пакетики на пол, всегда пользуемся пластиковыми поддонами, чтобы чай не подвергался риску заражения.
