Рецепт чая: Шоколад Маття Нама - Yunomi.life

Шоколад Маття Нама * Рецепт
Количество порций: 3см х 3см, около 20 штук

Ингредиенты:

Белый шоколад 120г
Свежие сливки (жирные сливки) 1/2 стакана
Порошок матча 1 столовая ложка для шоколадной смеси | столько, сколько вы любите покрывать шоколадом
(Матча кухонный сорт для смешивания с шоколадом и Матча церемониальный класс для покрытия рекомендуется)

Инструкция по применению

Белый шоколад нашинковать небольшими кусочками.
В маленькой кастрюле нагрейте жирные сливки на среднем огне до кипения, затем выключите огонь и смешайте [1].
Размешайте и полностью растопите белый шоколад.
Вмешайте матча (1 столовая ложка) и тщательно взбейте.
Вылейте смесь в лоток, застеленный пергаментной бумагой.
Несколько раз опустите противень с высоты 10 см над прилавком / столом, чтобы выровнять шоколад, или просто разгладьте поверхность шпателем.
После того, как шоколад остынет, поставить в холодильник примерно на 3 часа. Когда шоколад затвердеет, достаньте его из лотка и нарежьте ножом желаемого размера (по возможности используйте теплый нож).
Посыпьте маття порошком (сколько хотите).

Используйте Порошок ходжича приготовить шоколад Hojicha Nama.

*Что такое шоколад нама?
Шоколад нама в Японии называют «нама-чоко» 生チョコ. Нама означает «сырой» или «свежий», а choco - «шоколад». Нама-чоко - это японский шоколадный десерт, похожий на трюфели или ганаш - шоколад с высоким содержанием сливок, гладкий и тающий во рту.