Встречайте новый стиль суши под названием Темари суши! Эти маленькие суши идеально подходят для домашних встреч.
Что такое Темари Суши?
Темари (手鞠), буквально означает гандбол, известный как традиционное ремесло с красивыми нитками, раньше был игрушечным мячом для девочек. Суши темари, также называемые «суши Кё», изначально были приготовлены в Киото для молодых девушек по имени Майко, которые обслуживают и развлекают гостей традиционными представлениями. Из-за небольших размеров, т.эй можно было съесть элегантно.
Темари (手鞠)
Эта культовая круглая форма сделана из кухонной ткани или пищевой пленки, и для ее изготовления вам не нужны никакие специальные навыки или оборудование.
Хотя есть много вариантов ингредиентов, которые вы можете положить на рис для суши (приправленный рис), я выбрал эти ингредиенты для этого рецепта, потому что думаю, что вы можете купить их в местных магазинах.
Как есть темари суши
Японцы обычно едят их, обмакивая шою (соевый соус) и Васаби. Васаби или японский хрен — это название растения и незаменимая приправа. используется для сопровождения традиционной японской кухни, такой как суши, сашими и соба (гречневая лапша).Это создает резкое, покалывающее (но временное) ощущение жара в носу с его острым ароматом. Васаби является необязательным, но вы получите особый опыт, если у вас есть Темари Суши.
Сёю и васаби в маленьком блюде для окунания (слева)
Сначала приготовьте рис для суши (приправленный рис), а потом приступим!
Рецепт риса для суши отсюда. Рецепт риса для суши (сумеши)
ТЕМАРИ СУШИ РЕЦЕПТ
Ингредиенты
[на 36 штук (3 вида, по 12 каждого типа)]
3 чашки (600 мл) риса, получается около 1 кг/3.52 унции Суши рис
[Наберите "А]
120 г/4.2 унции Сурими (крабовые палочки)
горсть ростков фасоли с майонезом для начинки по вкусу
[Тип Б]
100 г/3.5 унции лосося, нарезанного
40 г/1.5 унции сливочного сыра, по желанию
небольшое количество дила или сливочного сыра для начинки по вкусу
[Тип С]
80 г редиски, тонко нарезанной и посыпанной щепоткой соли для смягчения
небольшое количество листьев кинзы или зеленого лука для посыпки по вкусу
Для обслуживания
сёю (соевый соус)
Васаби, пробовать
ИНСТРУКЦИЯ
1 Положите немного начинки на пищевую пленку или влажную кухонную ткань и добавьте рис размером с мяч для гольфа. Плотно завернуть и сформировать, скрутив пищевую пленку.
2 Разверните и положите на тарелку. Добавьте немного начинки, по вкусу.
Опции
Вариант для веганов/вегетарианцев — используйте овощи: нарезанный авокадо, нарезанный ломтиками и уксусом огурец.
Рыба: нарезанная любая сырая рыба и креветки
Мясо: нарезанная жареная говядина и прошутто
На самом деле, вы можете приготовить суши Темари с любыми вашими любимыми ингредиентами. Изобретите свои собственные суши Темари!
Рецепты японской кухни
Рецепт курицы по-японски в соусе кудзу
Курикинтон, рецепт и история с чаною (чайная церемония)
Сегодняшние рекомендации
Сёю (Я Уиллоу)
Tomei Shoyu - прозрачный соевый соус от Fundodai Goyo Inc.
Специальный соевый соус, который производится обычным способом перед дистилляцией, чтобы сделать его прозрачным, чтобы вы могли наслаждаться вкусом соевого соуса, не добавляя красок своим блюдам.
Васаби
Kameya Foods: тертый васаби с фермы
Этот васаби происходит из префектуры Сидзуока, ведущего производителя японского чая, но также известного своим вкусным васаби. Настоящий васаби в тюбике и готов к употреблению. Фермерский тертый васаби от Kameya Food идеально подходит для широкого спектра японских блюд.
Порошковый зеленый чай
Чайная ферма Таруй: органический суши-ресторан в порошке зеленого чая
Этот тип зеленого чая часто подают в суши-ресторанах, и это удобный способ потреблять весь чайный лист.
Наслаждайтесь собранным осенью пропаренным зеленым чаем, произведенным в Сидзуоке, с порошком.
