Вы видели эти?
Они называются дораяки сладкая традиционная японская закуска, приготовленная из красновато-коричневой пасты, зажатой между двумя мягкими блинами. Эта паста называется «анко». 餡子 или «ан» 餡 и сделан из бобов адзуки 小豆 (буквально «маленькие бобы», которые можно купить здесь).
(фасоль адзуки)
Некоторые из вас могут знать анко по фильму «Ан» (английское название: Сладкая фасоль) выпущен в 2015 году. A Dorayaki пекарь нанял пожилую женщину после того, как попробовал ее восхитительное анко. Он учится готовить вкусное анко и жить от нее.
Чтобы приготовить анко из бобов адзуки, бобы осторожно варят на медленном огне, а затем смешивают с сахаром, чтобы получить пасту.
Анко используется для приготовления многих японских сладостей. Есть так много разных способов насладиться этим. От детей до пожилых людей, всех возрастов.
Вы можете спросить, как фасоль может быть сладкой? Я понимаю, что ты имеешь в виду. Я тоже удивился, когда впервые увидел рисовый пудинг во время путешествия по Европе. Как рис может быть сладким?
Но я бы хотел, чтобы вы попробовали открыть для себя новый мир сладостей анко !!
Вам не нужно беспокоиться о том, как это можно есть. Мы можем есть его разными способами. Его приятно есть с хлопьями и мороженым за чашкой кофе.
Также приятно есть анко на тосте с небольшим количеством масла. «Анко тост» - это знаменитое меню завтрака в кафе в Нагое, Япония.
Конечно, анко очень хорошо сочетается с маття и зеленым чаем. На днях я приготовил клубничный дайфуку моти (рисовый пирог) и наслаждался им с жареным зеленым чаем матча и ходзича!
(Дайфуку: анко оборачивается вокруг тонкой оболочки моти)
Анко это сделать не сложно. Я часто готовлю его дома, хотя могу купить и анко-пасту. Домашнее анко вкуснее, и меня это радует. Вы также можете приготовить его, если у вас есть бобы адзуки, сахар, соль и горшок.
Вот видео-инструкция по приготовлению анко. По этому рецепту вы можете приготовить это всего за час.
『Как добиться понимания анко за 1 минуту』 с английскими субтитрами
На этот раз я показал вам анко под названием «Цубу-ан», которое представляет собой слегка размолотую бобовую пасту. Существует еще один вид анко, называемый «коси-ан», который представляет собой гладкую пасту без кожуры бобов. У нас также есть другие виды анко, приготовленные из разных бобов, но не из бобов адзуки.
Таким образом, вы можете исследовать мир анко все больше и больше. Добро пожаловать в мир анко !!
Наслаждайтесь домашней японской сладкой фасолью дома !!
Сегодняшняя рекомендация
Фасоль морита: фасоль адзуки # 3 (300 г)
Другие элементы, использованные в этой статье:
- Чаша матча: Клуб Кидзоку: Мини-чаша для матча Чёрный Бидзэн-яки
- Другое: личные вещи
