Что такое холодное пивоварение?
А вы знали, что для заваривания чая не нужна горячая вода?
Существует метод заваривания чая, называемый «холодным завариванием», когда чайные листья помещают в холодную воду и дают им медленно настояться.TВкус чая отличается от обычного заваривания. Даже если вам не нравится обычный «горячий» черный чай, вам может понравиться «холодно заваренный».
Весна и лето – самое время повеселиться с этим методом! яРазве это не мило, если ты можешь сделать вкусный черный чай со льдом без кипятка? Это отличный способ для напряженного утра или для вечеринок и мероприятий, так как вы можете сделать всю работу заранее. это елегче сделать, трудно испортить.
Давайте узнаем несколько советов, как приготовить вкусный черный чай холодного заваривания!
Вкусовая разница между завариванием горячей и холодной воды
Посмотрите на фото черного чая, заваренного в холодной воде.
1 час настаивается
5 часов настаивается
Вкус холодного заваривания чая отличается от обычного заваривания горячей водой, так как при медленном настаивании в воде чай он мягче и слаще. Его легко пить, так как он мягкий и успокаивающий.
Разница во вкусе обусловлена уровни танина и кофеина, которые дают нам терпкость и горечь. Их очень мало при холодном заваривании, так как танин и кофеин нуждаются в высокой температуре для извлечения из чайных листьев. Таким образом, холодное заваривание будет полезно для тех, кто не переносит кофеин, или для тех, кто много пьет в день. Вы также можете наслаждаться им без сахара, так как вы можете почувствовать нежную сладость во рту.
Выбор черного чая
Насыщенный тип черного чая, который обычно пьют с молоком, такой как Ассам, не подходит для холодного заваривания. Легкий и фруктовый черный чай, такой как Дарджилинг, был бы лучше.
Можно использовать чайные пакетики или рассыпные чайные листья.
Выбор Wakoucha, японского черного чая
Японский черный чай, или вакоча 和紅茶, производится с использованием сорта чая предназначен для японского зеленого чая, такого как Ябукита, Окумидори и Саямамидори, или с использованием сортов чая, специально разработанных для японского черного чая, таких как Бенифуки, Бенихикари.
Черный чай, выращенный в японском климате, имеет тенденцию быть более мягким и менее терпким, чем черный чай из других частей мира. Вкус очень хорошо сочетается с японской кухней и вагаси (和菓子, японские кондитерские изделия). Некоторые люди говорят, что вкус особенный, что-то среднее между зеленым чаем и черным чаем, хотя вкус различается в зависимости от сорта и производителя чая.
Японский черный чай Wakoucha — хороший вариант для холодного заваривания.
Что нужно
Вам нужен чай, контейнер с крышкой, вода и холодильник.
Биоразлагаемые чайные пакетики с наполнением было бы полезно заваривать чай с листовым чаем, так как вы можете легко вынуть листья.
Давайте сделаем это !
Как заваривать черный чай холодным способом
Ингредиенты
1 литр (1 кварта) воды
15 г чайного листа или чайных пакетиков
ИНСТРУКЦИЯ
Поместите воду и чайные листья в закрывающийся сосуд. Охладите его в течение 5-6 часов или на ночь для достижения наилучшего результата. Удалите листья.
Перед подачей положите сверху кубики льда, кусочек мяты или дольку лимона по вкусу.
Натурально сладкий чай без терпкости с потрясающим вкусом без сахара и молока.
Приятного лета!
Статьи по теме
Сегодняшние рекомендации
Черный чай сорта Бенифууки (сорт японского черного чая)
Чай, завоевавший 4 звезды (из 5) и получивший награду Premium Tea Award на фестивале японского чая 2019 в Токио, изготовлен из чайных листьев, выращенных в горах на высоте 600 м в деревне Ябэ (Ямэ, префектура Фукуока). ). Выращены без использования пестицидов.
Черный чай с сортом Ябукита (сорт японского зеленого чая)
·Чайный сад Огура: черный чай Ябукита Вакоча первого сбора из Асигары, Канагава, урожай 2020 г.
Из первого сбора поздней весной фермер Юки Огура производит этот черный чай в стиле чая Дарджилинг первого сбора, завяленный, свернутый, а затем слегка окисленный. Выращивается без использования пестицидов.
·NaturaliTea #12: Японский черный чай Сетоя Момидзи от Сидзуока
Аюми Кинезука часто возвращается в Шри-Ланку, чтобы изучать техники и сочетать их с нашими знаниями о японских чайных растениях ябукита для создания черного чая.Выращивается без использования пестицидов.
Наполняемые чайные пакетики
·Чайные пакетики с наполнителем из биоразлагаемого хлопка (Bemliese ™) от Subaru
60 заполняемых пакетов размером 9.5 х 7.0 см до заполнения
Мешки разлагаются за несколько недель при закапывании в землю, так как они
создан из хлопка.
Чай Infuser
・Заварник для чая из нержавеющей стали
Было бы полезно поэкспериментировать с небольшим количеством чая!
