Сакура Дайфуку Моти (さくら大福) Рецепт - Yunomi.life

комментарии 0

Сакура (вишневый цвет) скоро зацветет, примерно 19 марта, здесь, в районе Канто, Япония. прогноз сакуры. Розовый, розовый, розовый... милые розовые украшения повсюду в городе. ожидание для сакуры цветение.

Я приготовила десерт с цветами сакуры, чтобы поделиться с вами весенним настроением.

Маринованные цветы сакуры (桜の塩漬け)

Разве они не милые?

Эти маринованные в соли цветы сакуры прекрасны в кулинарии и для приготовления десертов для придания вкуса и цвета, а также для придания особого аромата под названием «кумарин», напоминающего запах ванили. Цветы сделают вас счастливыми.

Используя приятные цветы сакуры, я приготовила Дайфуку моти (大福餅).

Дайфуку моти (大福餅) / Дайфуку (大福)

Дайфуку моти или Дайфуку — это традиционные японские кондитерские изделия, состоящие из небольших круглых моти (клейких рисовых лепешек), наполненных сладкой начинкой, чаще всего анко, подслащенной пастой из красных бобов, приготовленной из бобов адзуки.

Как добавить весеннего настроения Дайфуку моти

я сделала начинку для моти Коси-ан (гладкая паста из красной фасоли) и цветы сакуры.

Вы видите прекрасный розовый цвет в Koshi-an (гладкая паста из красной фасоли)? ?

Я также добавил цветок поверх Дайфуку.

Приготовить Дайфуку моти проще, чем вы думаете

Приготовить Дайфуку моти довольно просто. Покрытие можно приготовить в микроволновой печи. Основными ингредиентами этого рецепта являются ширатамако (клейкая рисовая мука) для покрытия, коси-ан (гладкая сладкая паста из красных бобов) для начинки и маринованные в соли цветы сакуры.

Ширатамако (клейкая рисовая мука), Коси-ан (гладкая паста из красной фасоли), маринованные в соли цветы сакуры слева

Возьми их и давай приготовим Сакура Дайфуку Моти!

Сакура Дайфуку Моти РЕЦЕПТ

Ингредиенты

[На 6 штук моти]

80 г/ 3 унции ширатамако (клейковинная рисовая мука)

120 г/5 унций воды

50 г / 2 унции сахара

160 г / 5 унций коси-ан (гладкая паста из красной фасоли)

*вы можете легко сделать это с половиной упаковки этого Порошок фасоли адзуки. Смотрите инструкции на странице товара.

15 г (около 20 штук) соленые цветы сакуры　

*6 соцветий для посыпки, 12-15 соцветий для начинки

крахмал для посыпки

немного красного пищевого красителя (не обязательно)

ИНСТРУКЦИЯ

Приготовление

・Замочите цветки сакуры в воде, меняя воду 1-2 раза на 10 минут, чтобы удалить соль. Просушите цветы бумажной салфеткой.

・Посыпьте противень крахмалом, чтобы моти не слиплись.

1 Для начинки мелко нарезать цветы, добавить в коси-ан и перемешать. Скатайте 6 шариков четного размера.

2 Для покрытия, в жаропрочную миску положите ширатамако (клейкая рисовая мука). Понемногу добавляйте воду, постоянно помешивая лопаткой. Когда комочки исчезнут, добавьте пищевой краситель и сахар и перемешайте.

3 Разогрейте в микроволновой печи при мощности 600 Вт в течение 2 минут и быстро перемешайте лопаткой. Снова разогрейте в микроволновой печи при мощности 600 Вт в течение 1 минуты и снова быстро перемешайте. Это делается, если он выглядит полупрозрачным и глянцевым.

* Если ваша микроволновая печь маломощная, вам может понадобиться дополнительно включить ее на 15-30 секунд.

4 Переложите смесь на противень с крахмала посыпать, и посыпать смесь крахмалом через ситечко для чая.

5 Разделите его на 6 частей скребком. Возьмите кусок и сделайте плоский диск. В середину куска выложить начинку в виде шарика и завернуть. Подтяните края к центру и защипните вместе.

6 Положите моти швом вниз, сверху добавьте цветок сакуры. Повторите с оставшимися моти.

* Когда будете работать со смесью, нанесите крахмал на руки, так как она очень липкая. Посыпьте смесь еще крахмалом, если она слишком липкая. Лучше работать, когда смесь теплая.

Готово!

Вы также можете заставить Daifuku Mochi «расцвести», как этот.

Поставьте цветок в микроволновку на 600 Вт на 20-30 секунд.

Наслаждайтесь временем с Sakura Daifuku mochi!

Статьи по теме

Ешьте и пробуйте цветы сакуры! - Рецепт печенья сакуры-

Сегодняшняя рекомендация

Если вы не можете получить коси-ан (гладкую сладкую пасту из красной фасоли), вы можете легко сделать ее из этого высушенного порошка адзуки, просто добавив воду и сахар.

·Порошок из фасоли Хоккайдо Адзуки, используемый для пасты из красной фасоли 北海道産小豆あずきあん