Чайный сад Макита: естественно выращенный Саяма Фукамушича

Естественно выращенный зеленый чай фукамусича (сенча, приготовленный на глубоком пару) из региона Саяма в Сайтаме, Япония. Выращен без использования пестицидов или удобрений чайным фермером Эйдзи Макита (приобретен у его сына Хидео Макиты, который учится унаследовать его от своего отца).

Семья - это очень маленькая ферма, производящая около дюжины килограммов в год для себя, друзей и семьи. Мы хотим, чтобы Хидео продолжил семейную традицию!

• Уборка урожая: Май 7 г.
• сортом: Ябукита
• Регион: Саяма, Сайтама, Япония
• Пар: приготовленные на пару фукамуши

・ 栽培 の こ だ わ り

農 薬 を 使用 し な い 栽培 を し て ま す。
農 薬 の 心 配 を し な い 、 て 納 得 し て 飲 め よ う に と 作 て い る も の で す。

お 茶 畑 に は カ マ キ や ク ど の ほ か に 、 茶葉 加害 す る 茶 毒蛾 ナ ジ ラ ま す
茶 毒蛾 に 関 し て は 茶 畑 を ま わ り, 見 つ け 次第 捕殺 し ま す. 写真 は 茶 毒蛾 を 見 つ け て 捕殺 し て い る 光景 で す. と て も 非 効率 で 大 変 で す が, 私 の お 茶 畑 は 規模 が と て も 小 さ い の で な ん と か や れ て い る状況 で す。

大規模 で や ら れ て い の ん に は ほ ん と 感 服 し ま す。


・ 製茶 に つ い て

製茶 は い つ も お 茶屋 さ ん に お し て い ま す。

近 ご ろ は 気 候 の 大 大 き な り 、 こ れ 茶 の 管理 や が な て い る そ う で す。

こ の あ た り の お 茶屋 さ み な ご 苦 労 さ れ て い 製茶 の 具体 的 な ろ は な か づ

た だ 製茶 で 均質 の も の を に は 、 栽培 や 刈 る タ イ グ が 一層 重要 に な っ て と わ か