Чайная ферма Таруи: органический фукамусича арача 2023 года, нерафинированный зеленый жареный чай 有機 荒茶仕上げ

Еще одна из рекомендаций Таруи-сан из их выбора чая - это зеленый чай Таруи-сан первого сбора, приготовленный на пару, но оставленный неочищенным. Чтобы чайные листья сохранялись в течение длительного времени, они обжариваются в зеленом цвете, что также придает листу легкую поджаренность. На чайной ферме Таруи ценят уникальный аромат арахи (сырых листьев), не выбирая листья и стебли. Фактически, чайная ферма Таруи гордится своей фабрикой по производству арачи (сырого листа). На фабрике арача чайные листья обрабатываются паром, а затем скручиваются в арача, что является очень важным этапом в обработке японского чая. Это хорошо сбалансированный чай с сильным вкусом и ароматом, подходящий для любителей чая. 

Информация о продукции

• Ингредиенты:: Зеленый чай
• Уборка урожая: Май
• Пар: Фукамуши, приготовленные на пару
• Регион: Нарайчо, префектура Сидзуока

Замачивание нот

Рассмотрите также возможность замачивания холодным или ледяным способом (см. Техники замачивания). Главное отметить, что более низкая температура воды создает более сладкий профиль вкуса, а более высокие температуры создают более горький и вяжущий профиль. Больше воды или меньше чая уменьшат крепость чая.

• 1-е замачивание - Чай: 1 чайный пакетик. Продолжительность : 45-60 секунд. воды: 70C / 160F, 200 мл.
• 2-е замачивание - Продолжительность : 10-20 секунд. воды: 80-90C / 180-195F, 200 мл (около 1 стакана).
• 3-е замачивание - Увеличение время до 30-60 секунд или до желаемой крепости.