Чайная ферма Таруи: органический сенча Чоуиден 2022 и 2023 гг.

В органическом Sencha Chouseiden семьи Tarui, что означает «долгожитель», используется редкий сорт Shizu 7132, который обеспечивает насыщенный, богатый вкус, сбалансированный со сладостью. Сорт Shizu7132 с ярко выраженной индивидуальностью - это редкий сорт чая, которому никогда не давали названия. Характеризуется ароматным, некоторые описывают, что он имеет тонкий аромат листьев вишни. Этот сорт особенно хорошо растет в высокогорных районах префектуры Сидзуока. Он был разработан в 1960-х годах вместе с другими сериями Shizu-7000 (чайная ферма Tarui также выращивает сорт Yamakai в своих Шурей). Пожалуйста, наслаждайтесь этим уникальным и восхитительным сенча, которое предоставит вам вкус уникального сорта сенча для Сидзуока! В Chouseiden, оиспользуется только бутон и первые два листа. 

Информация о продукте

• Имя и фамилия: Органический чай сенча
• Японское имя: 有機 長生 殿
• Ингредиенты:: зеленый чай
• сортом: Сизу 7132
• Примечания по выращиванию и обработке: Использует только верхний бутон и первые два листа (isshin niyou 一 芯 二 葉)
• Пар: Фукамуши, приготовленные на пару
• Уборка урожая: Весна
• Регион: Нарайчо, префектура Сидзуока.

Замачивание нот

Рассмотрите также возможность замачивания холодным или ледяным способом (см. Техники замачивания). Главное отметить, что более низкая температура воды создает более сладкий профиль вкуса, а более высокие температуры создают более горький и вяжущий профиль. Больше воды или меньше чая уменьшат крепость чая.

• 1-е замачивание - Чай: 1 чайный пакетик. Продолжительность : 45-60 секунд. воды: 70C / 160F, 200 мл.
• 2-е замачивание - Продолжительность : 10-20 секунд.воды: 80-90C / 180-195F, 200 мл (около 1 стакана).
• 3-е замачивание - Увеличение время до 30-60 секунд или до желаемой крепости.