Чайная ферма Такарабако: органическая весенняя сенча Симанэ 2018

Незатененная сенча первого сбора премиум-класса с чайной фермы Такарабако в префектуре Симанэ. 

• Ингредиенты:: Зеленый чай
• сортом: Ябукита
• Уборка урожая: Весна
• Регион: Район Оба Сораяма, город Мацуэ, префектура Симанэ
• Пар: Асамуши на пару

Пора начать обходить этот большой тайник с чаем, который у меня есть. Первый с @yunomiTea, Takarabako Tea Farm Premium Shimane Sencha 2016. Если есть что-то, что мне нравится в упаковке японского чая, так это качество и забота. Бумага, которую они используют для упаковки, очень приятна на ощупь. Я просто люблю это! Плюс там был пакет с осушителем, что приятно. 5 граммов, 1 минута, 200 мл воды при температуре 70 ° C. Я ожидал от этого большего цвета, картинка обманчива и довольно бледная. Аромат очень маслянистый, с нотками эдамаме, шпината и орехами. Выпивая его, вы действительно не почувствуете особой горечи, но в нем есть небольшая затяжная сладость. В зависимости от вкуса у вас есть (почти) стандартный эдамаме и салатная зелень, а также немного каштанового вкуса. Потом все становится странно. В послевкусии есть сливочность, которую сложно определить, моей первой мыслью было масло. Нет, не маслянистый, но знакомый. Потом меня осенило: сыр рикотта. Да, странно, я знаю. У меня теперь было много сенчи за последние несколько месяцев, и я получаю немного Sencha'd прямо сейчас (только 2, чтобы попробовать ...), но это был твердый пример, который я бы купил снова. #tea #sencha #japanesetea #japantea #yunomilife

Сообщение, опубликованное Кевином (@drinkmyvices) на Июль 16, 2017 на 11: 11am PDT

О чайной ферме Такарабако

Основанная в 2003 году как дочернее предприятие ландшафтной компании Matsuura-Zoen, чайная ферма Takarabako расположена в районе Оба Сораяма в южной части города Мацуэ, префектура Симанэ. Фермеры занимаются сельским хозяйством оборотного типа, в основном на основе чая и хурмы, а также обрабатывают урожай и продают его непосредственно местным потребителям.

Сегодня Takarabako управляет 7.4 га чайных плантаций, 3.0 га хурмы и еще 2.0 га другой сельскохозяйственной продукции, такой как черника, слива, перилла и т. Д. Все сельскохозяйственные продукты выращиваются с использованием органического компоста без использования химических удобрений и пестицидов. Посевы чая и хурмы сертифицированы как органические в соответствии с Японским сельскохозяйственным стандартом (JAS).

• Президент: Коити Мацуура
• Местоположение: 728-6 bach, Matsue-shi, Shimane-ken 690-0033.
• Установленный: 2003 (дочернее предприятие Matsuura Zouen KK (ландшафтный дизайн)
• Сотрудники: 5
• Сертификаты:
• Эко-фермер, сертифицированный префектурой Симанэ
• Органическая сертификация JAS (чай, хурма) для сельского хозяйства, переработки и упаковки
• Местная сертификация GAP префектурой Симанэ
• Награда за выдающиеся достижения на 19-м конкурсе содействия сохранению окружающей среды в сельском хозяйстве в Японии