Описание
Чтобы добиться создания лучших из лучших, недостаточно просто вырастить лучшие листья. Лучшие листья необходимо затем тщательно обработать и очистить с особой осторожностью, чтобы получить только иголки. В этом заключается ценность чайного мастера - мастера-оценщика и блендера чайных листьев - и немногие мастера пользуются большим уважением, чем Хироши Кобаяси, единственный мастер с 10 данами в Киото и один из 13-ти мастеров. Япония.
Сёгёку - это флагманская гёкуро Кобаяси-сана, которую он выращивает на собственном чайном поле фабрики (предназначенное для приготовления этого чая и их флагманского матча). Маркировка «Наследие» за использование традиционного затенения - навес с Ёсизу тростник наслоился постепенно, а затем обработан и обработан с максимальным вниманием к сохранению идеальной формы иголок в готовых чайных листьях. Используя богатый умами сорт Удзи Мидори, каждый год вручную собирают только несколько десятков килограммов, и только один раз в год, позволяя растению в течение всего года полностью омолаживаться и обогащаться ароматом.
Замачивание нот
Чай: 3 грамма, Продолжительность : 3 минуты, воды: 40˚C / 104˚F градусов, 30 мл
Повторная настойка 2 раза по 30 сек, 70 ° C / 158F, 200 мл.
Первый параметр замачивания предназначен для извлечения сиропа умами, амброзии чая. Не стесняйтесь регулировать количество воды, температуру и т. Д., Чтобы увидеть, какие восхитительные ароматы можно извлечь. Последующие заваривания можно использовать как сенча, замачивая полную чашку в течение 30 секунд при температуре 70˚C / 158˚F.
Еще один способ добиться этой чайной амброзии - позволить льду растаять над листом, что на самом деле наш любимый способ насладиться этим листом в компании друзей. Вы делаете по несколько капель каждые 30 минут и весь день неспешно любите лист.
Информация о продукции
- Ингредиенты:: Зеленый чай
- сортом: Удзи Мидори
- Уборка урожая: Май
- Регион: Киотанабэ, Киото.
- Заметки: Затенение 30-40 дней в зависимости от года на награде-
Информация о продавце
- Имя и фамилия: Сёгёкуэн
- Тип: Чайная фабрика, семейный бизнес
- Генеральный директор: Хироши Кобаяши
- Установленный: 1827
- Сотрудники: около 12
Оплата и безопасность
Ваша платежная информация обрабатывается надежно. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.