Чайная фабрика Seikoen: заснеженные юкимуро генмайча с маття 雪 室 こ め 茶

Район Дзёэцу префектуры Ниигата - это регион с одним из самых сильных снегопадов в Японии. Этот чай был обработан в этом типе климата с помощью процесса, называемого старением снега (описание ниже). В этом насыщенном и вкусном ароматном чае обильное количество маття смешано с восхитительным коричневым рисом Коси-хикари (сорт риса) из Ниигаты и зеленым чаем из префектуры Сидзуока, который выдерживается на складах с естественным охлаждением снегом Seikoen, называемых «Юкимуро», для усиления его вкуса. Вкусная генмайча, уникальная для заснеженных стран чудес Ниигаты. В тот момент, когда чай попадет в ваш рот, распространится элегантный аромат умами и извлеченный материал ... 

О старении снега

Хотя механизм нуждается в дополнительных исследованиях, что-то в этом уникальном процессе старения (возможно, из-за температуры, которая колеблется чуть ниже нуля в состоянии, в котором вода не замерзает и не является жидкостью) заставляет чай увеличивать количество нескольких химических компонентов, входящих в состав чайного листа. аромат умами.

В частности, согласно их тестам, увеличение было измерено с 632 мг / 100 г до 810.7 мг / 100 г 15 аминокислот.

Информация о продукции

• Ингредиенты:: Зеленый чай, жареный рис, матча
• Вес нетто: 20 г (yunomi упаковка), 100 грамм (оригинал)
• Уборка урожая: Весна
• Регион: Вылет из префектуры Сидзуока. Рис из префектуры Ниигата. Выдержка чая производилась на чайной фабрике Seikoen в Ниигате, Япония.

Информация о продавце

• Имя и фамилия: Чайная фабрика Seikoen
• Тип: Завод по производству чая, расположенный в Северной Японии.
• Президент: Ёсиюки Мацуки
• Местоположение: Ichinomiya 4-1-6 Итоигава, Ниигата 941-0056, Япония