Чайная ферма Накаи: смесь Удзи Маття Сейсё, Вадзука, Киото

Названный Сэйсё, или «Зеленая сосна», в честь Сэйсёдзи, буддийский храм расположен в нескольких минутах ходьбы от чайной фермы Накай.

Yunomi Оценка - 45/100

Основываясь на нашей собственной дегустации в Mar 2023, этот продукт имеет следующий профиль. Однако дегустации не проводятся параллельно, и различная вода, температура окружающей среды и т. Д. Могут повлиять на результат. Пожалуйста, используйте этот профиль как простое руководство.

• умы: 7/ 20 (20 - самый богатый умами)
• Кремообразность: 7/20 (20 - самый кремовый)
• Отсутствие терпкости: 8/20 (20 наименее вяжущий)
• Отсутствие Горечь: 10/20 (20 — наименьшее горький)
• Текстура: 7 / 10
• Цвет: 6 / 10

•    (10 - самый гладкий помол)
• Цвет: 6/10 (10 - самый зеленый, самый яркий цвет)

Информация о продукции

• Ингредиенты:: Зеленый чай
• Вес нетто: 100g
• Сорт: Смешанный
• Уборка урожая: Весна
• Регион: Вадзука, Киото, Япония.
• затенение: 4 недели (ориентировочно), прямое покрытие
• Пар: Обычный
• Сертификаты: Семья Накаи занимается органическим хозяйством, Yunomi закупает оптом и в переупаковке, поэтому этот продукт не сертифицирован как органический. Заказная упаковка семьи Накаи может быть согласована и запрошена оптовыми покупателями для создания сертифицированный органический конечный розничный продукт.

О семье Накаи

С конца 17 века семья Накаи выращивает чай в деревне Вадзука в Киото. Шестой чайный мастер Масао Накаи начал выращивать органические и непестицидные культуры в 6 году, когда мало кто заботился об органическом производстве. Стремясь создать сельскохозяйственную систему, которая сосуществует с естественной средой красивых гор, Накаи-сан был пионером чайной индустрии Киото. Его сын, 1980-й чайный мастер Мичио Накай, сегодня продолжает эту традицию.