Описание
Фермеры тенча из известного региона, производящего чай; Вадзука, префектура Киото - Мегуми Хори, ее мать и сестра - приносят вам сверхмалую партию матча, приготовленного из сорта Саэмидори. Этот сорт, известный своим ярко-зеленым цветом (на самом деле, саэмидори означает «чистый зеленый» на японском) был впервые скрещен в 1969 году между Асацую, «натуральным гёкуро» с его богатым вкусом умами, и популярным Ябукита, уравновешивающим вкус. с высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Сорт Саэмидори становится все более привычным и любимым японскими любителями чая. Пожалуйста, наслаждайтесь его сладким вкусом, как матча!
Информация о продукте
- Ингредиенты:: Зеленый чай
- Сорт: Самидори
- Уборка урожая: Весна
- Ноты: Не используются пестициды, синтетические удобрения.
- Область: Деревня Вадзука, префектура Киото
О саду
Чайный сад Кироку 4-го поколения находится в самом сердце Вадзука, префектура Киото, область, где горные чайные поля и холмистые террасные склоны, покрытые туманом, создают идеальные условия для выращивания чая. Основанные почти 100 лет назад, еще до появления машин и сельскохозяйственной техники, их горные поля были очищены вручную прадедом сестер Мегуми и Уи Хори.
Сегодня, вместе с матерью, сестры оказались в необычном положении - ферме, полностью принадлежащей и управляемой женщинам. После смерти отца три женщины взяли на себя управление фермой, чтобы продолжить семейное наследие, которое зародилось на этих полях много лет назад. В чайном хозяйстве и производстве чая, где доминируют мужчины, их усилия являются вызовом статус-кво. В Yunomi, мы гордимся тем, что поддерживаем их преданность делу. Чтобы узнать больше о чайном саду Кироку, ознакомьтесь с нашим интервью с Уи Хори (опубликовано в апреле 2021 г.).
Оплата и безопасность
Ваша платежная информация обрабатывается надежно. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.