Хигасиямача: 2023 Тягусаба Сенча, Ханамори 花守 はなもり

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ

• Ингредиенты:: Зеленый чай
• сортом: Ябукита
• Примечания по выращиванию и обработке: Использует метод земледелия Чагусаба  (Подробнее об этом методе здесь)
• Сезон сбора урожая: Весна
• Японское имя: 花 守
• вес нетто: 10 грамм (Yunomi упаковка), 100 грамм (оригинальная упаковка)
• Количество чашек на 100 г: 60 чашек (20 использований / 3 замачивания / 1 чашка на замачивание. Зависит от вашего рецепта замачивания).
• Регион: Хигасияма, префектура Сидзуока

ЗАМЕТКИ ПО ШАГУ

Рассмотрите также возможность замачивания холодным или ледяным способом (см. Техники замачивания).

• 1-е замачивание: Чай: 5 грамм или 1 чайная ложка. Продолжительность : 30-60 секунд. воды: 70˚C / 158˚F, 240 мл.
• 2-е замачивание: Чай: одна и та же. Продолжительность : 20 секунд. воды: 80˚C / 176˚F, 240 мл (около 1 чашки).
• 3-е замачивание: Увеличьте время до 30-60 секунд или до желаемой силы.

ИНФОРМАЦИЯ О ПОСТАВЩИКЕ

• Имя и фамилия: Чамодзи-но Сато, Хигасияма. Совместное предприятие кооперативов долины Хигасияма.
• Местоположение (Кафе-магазин Higashiyama Ippuku Dokoro): 1173-2 Higashiyama, Kakegawa-shi, Сидзуока, Япония