Описание
Женщины из семьи Хори затеняют свое поле чайных растений сорта Гоку примерно за 3 недели до сбора урожая в мае, чтобы создать богатый умами зеленый чай.
Сорт Гоку - незарегистрированный сорт, который был специально создан для почв и климата префектуры Киото, где расположен Чайный сад Кироку. Этот сорт очень хорошо подходит для затенения, поэтому из него обязательно получится высококачественная кабусеча! Обратите внимание, что тэто Кабусеча Араха, что означает, что это неочищенный чай.
Информация о продукции
- Ингредиенты:: Зеленый чай
- сортом: Gokou (используется основной сорт)
- Уборка урожая: Май
- Заметки: В тени около 3 недель, без использования пестицидов / синтетических удобрений.
- Регион: Деревня Вадзука, префектура Киото.
Рекомендации по замачиванию
Чай: 5 грамм. Продолжительность : 1 мин. воды: 70C / 158F, 200 мл. Сделайте отдых до 3 раз.
О саду
Чайный сад Кироку 4-го поколения находится в самом сердце Вадзука, префектура Киото, область, где горные чайные поля и холмистые террасные склоны, покрытые туманом, создают идеальные условия для выращивания чая. Основанные почти 100 лет назад, еще до появления машин и сельскохозяйственной техники, их горные поля были очищены вручную прадедом сестер Мегуми и Уи Хори.
Сегодня, вместе с матерью, сестры оказались в необычном положении - ферме, полностью принадлежащей и управляемой женщинам. После смерти отца три женщины взяли на себя управление фермой, чтобы продолжить семейное наследие, которое зародилось на этих полях много лет назад. В чайном хозяйстве и производстве чая, где доминируют мужчины, их усилия являются вызовом статус-кво. В Yunomi, мы гордимся тем, что поддерживаем их преданность делу. Чтобы узнать больше о чайном саду Кироку, ознакомьтесь с нашим интервью с Уи Хори (опубликовано в апреле 2021 г.).
Оплата и безопасность
Ваша платежная информация обрабатывается надежно. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.