Вы видите, что это?
Это Ходжича порошок.
Порошок ходжича - это мелко измельченные листья ходжича. Он очень тонкий и гладкий, как Матча. Вы можете заварить чай, если добавите горячую воду. Итак, порошок ходжича удобен для приготовления чашки чая.
Но, честно говоря, я хотел бы порекомендовать вам использовать чайные листья ходжича (рассыпной чай), а не порошок, если вы хотите приготовить чай ходзича. Я думаю, что мы можем наслаждаться более приятными впечатлениями от Ходжича с рассыпным чаем.
Ну чКак же тогда мы можем извлечь максимальную пользу из порошка ходзичи?
Я чувствую, что порошок ходзичи имеет больше жареного аромата, немного горечи и меньше терпкости, чем рассыпной чай. Что касается этой особенности, порошок ходжича подходит для превращения как в сладкие, так и в соленые рецепты, такие как латте из ходжича, печенье и бисквиты.
Это латте Hojicha.
Hojicha Latte сделан из порошка ходжича, молока и сахара, но было бы неплохо добавить в него корицу, имбирь и гвоздику!
Кстати, я люблю выпечку и У меня есть порошок ходжича.
Так почему бы мне не приготовить особые сладости ходжича?
Какие сладости я могу приготовить для своего первого рецепта ходжича…. На днях я мог бы получить хорошую идею из своей выпечки. Я испекла торт Кофейный швейцарский рулет с порошком растворимого кофе. Я думаю, что порошок растворимого кофе имеет такие же свойства, что и порошок ходзича, например, аромат и горечь. Так Порошок ходжича должен подходить для приготовления торта «Швейцарский рулет». Я начал экспериментировать с пирогом из швейцарского рулета Ходжича, попробовав несколько разных рецептов. Это лучший вариант. Простые ингредиенты, приготовить несложно.
Рецепт торта с рулетом ходжича
Время подготовки : 5 минут
Время приготовления : 20 минут
Ингредиенты:
Для губки (противень 30 см x 30 см / 12 дюймов x 12 дюймов)
- 3 яйца
- 70 г светло-коричневого сахара (подойдет любой сахар)
- 1 столовая ложка масла (любое масло, кроме масла с сильным вкусом, например оливкового)
- 50g простая мука
- Ходжича жидкость (смесь 2 ст. л. кипятка и 1 ст. л. порошка ходжича)
(Жидкость Ходжича)
Для начинки
Любой крем на свой вкус. Я сделал взбитые сливки с
- 200 мл свежих сливок
- 40g светло-коричневый сахар
Приготовление
- Разогрейте духовку до 190 ℃ / 374F. Выстелить противень пергаментной бумагой.
- Отделите желтки от яичных белков. Поместите миску с белками в морозильную камеру на 10-15 минут.
- Вам понадобятся две чаши для смешивания. Один для яичных белков, другой для мучной смеси.
инструкции
- В миске смешайте половину сахара (35 г) и яичные желтки венчиком. Добавляйте масло и жидкость ходжича, перемешивая каждый раз, чтобы смешать.
- Просейте простую муку и смешайте с 1, чтобы хорошо перемешаться, отложите в сторону.
- Достаньте из морозильника миску с белками, взбейте их до образования пены. Добавьте оставшийся сахар (35 г) двумя порциями и хорошо перемешайте до образования твердой пены.
Теперь у нас есть две миски, как показано ниже. Один - смесь из темной муки (2), другой - с пеной (3).
- Добавьте треть яичных белков в мучную смесь, быстро перемешайте лопаткой. Повторить 2 раза пока не будут добавлены все яичные белки.
-
Вылейте смесь в противень и равномерно распределите по ней. Выпекать 12 минут.
- Снимите торт с противня и положите на сетку, чтобы дать остыть.
- Взбейте сливки и сахар до образования плотной пены.
- Распределить по губке взбитые сливки и раскатать. Дать остыть в холодильнике 30 минут.
Это сделано!!
Расслабьтесь с кусочком торта и чашкой чая или кофе !!
Цвет губки заставляет вас чувствовать, что наступила осень? Бисквит имеет горьковатый привкус. Прекрасно сочетается со сладкими взбитыми сливками!
Я сделаю взбитые сливки ходзичи для следующего эксперимента с порошком ходзичи !! Это может быть вкусно, если вы намазываете его на бисквит Hojicha.
Я буду рад, если вы поделитесь моим новым опытом с порошком ходжича.
Наслаждайтесь осенью с Ходжичей!
Сегодняшний выбор ходжича
Zenkouen: порошок ходзича серии Marugoto от Zenkouen Tea Garden - Этот порошок выращивает семья Масуда. Они ценят естественную гармонию (自然 の 和) при выращивании чая и выращивают чай без использования пестицидов или синтетических удобрений.
