Этот латте Genmaicha Matcha - такое блаженство. Он более легкий и освежающий, в отличие от Матча Латте, который вы, возможно, уже знаете.

Ароматный аромат Genmaicha и мягкий вкус матча сочетаются с молоком. ТЕго латте Genamaicha Matcha станет вашим новым любимым осенним лакомством!

Что вам понадобится  

Чай 1

Genmaicha 

Генмайча — чайная смесь из обжаренного риса и листьев зеленого чая. Поджаренный рис придает чайной смеси поджаренный ореховый вкус. Он уравновешивает горечь и терпкость зеленого чая.

 Genmaicha

Матча 

Матча это особый вид зеленого чая, приготовленный из листьев тенча. (Узнать больше здесь.) Обладает травянистым и слегка горьковатым вкусом с нотками сладости и пикантности умами. 

 

 Матча

Генмайча с Маття 

Иногда производители делают Gэнмайча сочетается с покрытием матча (маття-ири генмайча), чтобы добавить немного сладости и придать ему светло-зеленый оттенок.

Матча-ири-Генмайча

Вам повезло, если он есть у вас дома. Используйте его для этого латте!

2 Молоко

Вы можете использовать любые виды молока, но я рекомендую вам выбирать молоко на растительной основе, так как Генмайча имеет мягкий поджаренный землистый вкус и тонкий аромат. Соевое молоко, овсяное молоко было бы хорошо.  

3 Подсластитель

Вы можете добавить любой подсластитель по вашему выбору. Я добавляю немного сиропа агавы для этого рецепта.  

Генмайча Матча Латте РЕЦЕПТ

Ингредиенты 

[На 1 чашку] 

2g (чайная ложка 1) Матча

8 г (1 столовая ложка с горкой) Генмайча

300 мл горячей воды   

Молоко 50ml 

1-2 чайные ложки подсластителя по вкусу

поджаренный рис и/или маття для посыпки по вкусу 

ИНСТРУКЦИЯ  

1 Поместите маття и генмайчу в чайник и залейте чай горячей водой (95℃/203°F). Настаивайте 2 минуты.

2 Тем временем подогрейте молоко на плите или в микроволновой печи. Молоко готово, когда снаружи образуются небольшие пузырьки, но они не кипятят. Взбейте молоко ручным вспенивателем или венчиком.

3 Налейте чай в чашку и добавьте немного подсластителя по вкусу. Аккуратно влейте в нее молоко. Посыпьте ваш выбор поджаренным рисом и/или маття сверху.

Вы также можете приготовить этот латте, используя только Genmaicha, что дает более поджаренный и мягкий вкус. 

  Genmaicha Matcha Latte (слева), Genmaicha only Latte (справа)

Наслаждайтесь! 

Рецепты горячих напитков

Как приготовить вкусную чашку молока ходжича (ходжича латте) 

Рецепт латте с тыквой и специями матча

Сегодняшняя рекомендация 

Genmaicha 

Чайная ферма Таруи: органический генмайча, осенний урожай, единственный сорт Шизу 7132

Этот Генмайча сделан из органического жареного риса и пропаренной на пару органической сенчи (фукамусича), выращенной в Сидзуоке.

Матча 

Yunomi Матча: естественно выращенный - Наруто - сорт латте  

Этот матч сочетает в себе пикантный вкус умами и свежие нотки травянистых лугов, которые позволяют матча выделяться при смешивании с молоком.

Генмайча с Маття

Чайный сад Chiyonoen: #18 Генмайча премиум-класса, выращенная в горах, с матча, 100 г

В этом чае используется коричневый рис из региона Кюсю (южный остров Японии), сенча из второго сбора Chiyonoen, а сверху добавляется их оригинальный маття.