Чайный сад Ёкота: 2022 Хацуцуми (Хачидзюхачия) Зеленый чай Саяма Шинча 狭山茶八十八夜摘み

Сенча премиум-класса из чайного сада Ёкота, собранный на 88-я ночь (Японский: 八 十八 夜; хачидзю-хачийа). Согласно традиционному японскому лунному календарю, хачидзю-хачия означает 88-ю ночь после начала весны, а также используется для обозначения начала сбора урожая шинчи. Говорят, что чай из этого урожая приносит вам счастливую жизнь. А пока называется первый сбор сезона. Хацуцуми. Ранний сбор молодых листьев дает чай с очень нежным и сладким вкусовым профилем с ароматом раннего лета. Затем молодые листья пропаривали на пару, чтобы получился Fukamushicha. Выращивается чайными фермерами в 4-м, 5-м и 6-м поколениях в знаменитом районе Саяма префектуры Сайтама.

Информация о продукции

• Ингредиенты:: Зеленый чай
• Уборка урожая: Начало мая (88-й день от начала весны по лунному календарю)
• Регион: Саяма, префектура Сайтама
• Пар: Фукамуши (на пару)
• Количество чашек на 100 г: 30 чашек (10 использований / 3 замачивания / 1 чашка на замачивание. Зависит от вашего рецепта замачивания).
• Чайная Ферма: Чайный сад Йокота
• Местоположение: 12-5 Сава, Саяма, Сайтама 350-1303 ЯПОНИЯ

Замачивание нот

Рассмотрите также возможность замачивания холодным или ледяным способом (см. Техники замачивания).

• 1-е замачивание: Чай: 5 грамм или 1 чайная ложка. Продолжительность : 30-60 секунд. воды: 70˚C / 158˚F, 240 мл.
• 2-е замачивание: Чай: то же самое. Продолжительность : 20 секунд. воды: 80˚C / 176˚F, 240 мл (около 1 стакана).
• 3-е замачивание: Увеличьте время до 30-60 секунд или до желаемой силы.