Описание
Очень хорошо сбалансированная сенча одного происхождения, которая остается ароматной на нескольких уклонах, вы можете быть приятно удивлены своим 4-м уклоном! Выращивается семьей Таруи на своих горных полях в префектуре Сидзуока. Сорт Ямакай - это сорт с уникальным ароматом, входящий в серию Сизу-7000. В то время как этот сорт обычно выращивают для изготовления затененных чаев (например, гёкуро), чайная ферма Таруи предлагает вам не затененный сенча. Помимо приверженности Таруи-сан органическому выращиванию чая, они также гордятся выращиванием различных сортов чая, и их шурей (единственный сорт Ямакай), безусловно, является одним из редких и ароматных сенча, которые стоит попробовать!
Узнайте больше о Таруи Такаюки, его жене и дочери Ай, которые учатся управлять семейной фермой в их интервью.
Информация о продукции
- Ингредиенты:: Зеленый чай
- сортом: Ямакай
- Пар: Фукамуши, приготовленные на пару
- Уборка урожая: Май
- Регион: Нарайчо, префектура Сидзуока
Замачивание нот
Рассмотрите также возможность замачивания холодным или ледяным способом (см. Техники замачивания). Главное отметить, что более низкая температура воды создает более сладкий профиль вкуса, а более высокие температуры создают более горький и вяжущий профиль. Больше воды или меньше чая уменьшат крепость чая.
- 1-е замачивание - Чай: 5 грамм или 1 чайная ложка. Продолжительность : 45-60 секунд. воды: 70C / 160F, 200 мл.
- 2-е замачивание - Продолжительность : 10-20 секунд. воды: 80-90C / 180-195F, 200 мл (около 1 стакана).
- 3-е замачивание - Увеличение время до 30-60 секунд или до желаемой крепости.
Оплата и безопасность
Ваша платежная информация обрабатывается надежно. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.