Описание
Из села Вазука, чайный фермер Уэдзима-сан представляет жареный зеленый чай ходзича, приготовленный с чайного поля в горах, окружающих деревню. На этом чайном поле не использовались пестициды уже 15 лет, и Уэдзима-сан обжаривает лист с помощью небольшой обжарочной машины для чайных листьев (в стиле Morita от фабрики Morita Metalworks), которая использует вращающуюся металлическую бочку для обеспечения равномерного обжаривания.
Информация о продукции
- Ингредиенты:: Зеленый чай
- Регион: Деревня Вадзука, префектура Киото.
Информация о производителе чая: Нориясу Уэдзима
Нориясу Уэдзима - чайный мастер. В конкурсе по дегустации чая, который проводится в Киото более 90 лет, он - единственный победитель, который когда-либо набирал очки. Выращивание и переработка лучших чаев Киото, Отель Ritz Carlton Киото показывает его чаи в своей очереди для гостей. Он является мастером-фермером в пятом поколении, продолжающим традицию, восходящую к середине 5 века, когда его предок основал семью Уэдзима как ответвление еще более старой основной семьи. На ферме также находится деревня Вазука. Вазука Ча Кафе.
Пожалуйста, узнайте больше об Уэдзиме-сан и лучше узнайте этого удивительного чайного фермера через интервью, опубликованное в феврале 2021 года. Наслаждайтесь!
Уэдзима-сан ниже дает простое введение о долине Вазука.
Оплата и безопасность
Ваша платежная информация обрабатывается надежно. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.