Описание
Сытный и вкусный сенча снежного выдержки, который является уникальным для зимних чудес префектуры Ниигата. В этом интригующем чае от чайной фабрики Seikoen используются листья чая сенча из префектуры Сидзуока, которые затем тщательно очищаются и выдерживаются (дополнительную информацию см. Ниже) на их естественном складе со снежным охлаждением, который называется «юкимуро». Вкус этого чая усиливается за счет выдержки тщательно отобранных чайных листьев непосредственно перед замораживанием, что, кажется, уменьшает горечь и усиливает сладость (умами) - вы сами в этом убедитесь! Возможно, идеальный сенча для тех, кто не является большим поклонником горечи, но также для тех, кто любит сенчу.
О старении снега
Снежный охлаждаемый склад Seikoen похож на большой иглу, в котором продукты охлаждаются только холодным воздухом из снега, без использования электричества (полностью естественное). В комнате поддерживается влажность 100% и температура около 5 градусов Цельсия в течение одного года. Хотя механизм требует дополнительных исследований, что-то в этом уникальном процессе старения (возможно, из-за температуры, которая колеблется чуть ниже нуля в состоянии, в котором вода не замерзает и не является жидкостью) заставляет чай увеличивать количество нескольких химических компонентов, входящих в состав чайного листа. аромат умами. В частности, согласно их тестам, увеличение было измерено с 632 мг / 100 г до 810.7 мг / 100 г 15 аминокислот.
Информация о продукции
- Ингредиенты:: Зеленый чай
-
Уборка урожая: Весна
- Регион: Уходит из Сидзуока. Выдержано в Ниигате, Япония.
Информация о продавце
- Имя и фамилия: Чайная фабрика Seikoen
- Тип: Завод по производству чая, расположенный в Северной Японии.
- Президент: Ёсиюки Мацуки
- Местоположение: Ichinomiya 4-1-6 Итоигава, Ниигата 941-0056, Япония
Оплата и безопасность
Ваша платежная информация обрабатывается надежно. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.