Чай Осада: органический камайрича ичука (увядший зеленый чай, приготовленный на сковороде) из Сидзуока, Заирай 有機釜炒り茶

Обладатель платиновой награды на церемонии вручения наград Nihoncha Awards 2021 в Токио, этот сорт камаирича (зеленый чай, приготовленный на сковороде вместо зеленого чая, приготовленного на пару) был слегка подсушен, чтобы придать ему сложный цветочный аромат. 

О сортах заирай и чайных растений: Буквально «происходит из существующих» растений, термин «дзайрай» относится к «оригинальным» чайным растениям в Японии... другими словами, до того, как были известны современные методы идентификации и размножения сортов. Чайные растения, выращенные из семян чайных растений, которые также были выращены из семян, вплоть до первых чайных растений, посаженных из семян тысячелетие назад. Современный сорт относится к растениям, которые были выращены, чтобы иметь определенную ДНК, и размножаются с использованием черенков, чтобы сохранить эту ДНК и характеристики этой ДНК (например, вкус). В Японии чайные профессионалы используют термин хиншу 品種, буквально «тип»; за исключением Заирай Хиншу, этот термин является синонимом английского термина «культивар».

Замачивание нот

Удивительно сильный тостовый вкус, несмотря на то, что методы обработки и очистки (окончательное обжаривание) такие же, как и у других сортов.  

• Чай: 3г, Продолжительность : 2 мин, воды: 100C / 212F, 200 мл
• Отдыхайте 3-4 раза.

Информация о продукции

• Ингредиенты:: Зеленый чай
• сортом: Заирай (некультурный сорт, выращенный из семян)
• Уборка урожая: Весна
• Регион: Деревня Харуно, регион Тенрю, Сидзуока.

О чае Osada