Описание
При переработке урожая чайных листьев шинча чайный фермер Томидзава-сан удаляет стебли листьев. Эти стебли собирают для получения сира-руда, называемого в других частях Японии кукуча, или листового чая на стеблях. Стебли имеют относительно более сладкий вкус и меньшую терпкость, чем сам лист, и из них получаются отличные чаи со льдом.
Хотя это урожай в начале мая, мы планируем закупить его в июне, чтобы распределить обработку поступающих чаев.
Замачивание нот
- Чай: 3-5 грамм
- Продолжительность : 1 минута
- Температура воды: 70C / 158F градусов
- Количество воды: 1 чашка
- Оставайтесь при более высокой температуре до 3 раз
- Для более вяжущего чая используйте более высокую температуру и более длительное время заваривания, для очень сладкого чая используйте холодную воду или ледяной чай.
Информация о продукции
- Имя и фамилия: Чай из листьев стебля Кумамото Шира-руда
- Японское имя: し ら お れ 茶
- Ингредиенты:: Зеленый чай
- сортом: Ябукита
- Уборка урожая: Начало мая
- Заметки: Немного дольше, чем при обычном приготовлении на пару, но хорошо сохраняет форму, поэтому не совсем фукамуши (приготовление на пару). Стебли листьев этого продукта затем фильтруются вместе с небольшими чайными листьями для создания этого стеблевого чая.
- Регион: Машики, Кумамото
Информация о продавце
Чайный сад Томидзава имеет более чем 85-летнюю историю выращивания чая в префектуре Кумамото и получил множество известных чайных наград в Японии. Семья выращивает чай с большим количеством солнечного света и природных грунтовых вод Кумамото, известных своим чистым и красивым вкусом.
В апреле 2016 года Машики, префектура Кумамото, пострадал от землетрясения в Кумамото с главным толчком магнитудой 7.0. В результате землетрясений 48 человек погибли, 3000 получили ранения, и почти 200,000 XNUMX человек были эвакуированы в убежища.
Чайный сад Томидзава также пострадал от землетрясения, потеряв свою чайную лавку. Однако сейчас они пытаются восстановить свой чайный бизнес и собирают урожай весенней шинчи 2016 года.
- Имя и фамилия: Чайный сад Томидзава
- Местоположение: Машики Сорё 1435-8 Мифунэ-мати Камимашики-гун, Кумамото
- Установленный: Апрель 1928
Оплата и безопасность
Ваша платежная информация обрабатывается надежно. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.